Método de carne frita al estilo casero de Shandong

Lomo (carne magra) y cebollas verdes

Agua con jengibre y pimienta (también se puede usar vino de cocción)

Almidón de salsa de soja

Huevo en polvo

Agua y aceite

Cómo hacer cerdo frito Shandong

Paso 1

Primer corte Cortar la carne en tiras largas, no muy grandes, cortar la cebolla y el jengibre en trozos y ponerlos en un recipiente. Luego vierta salsa de soja, aproximadamente dos cucharaditas (según sus preferencias personales). Luego vierta el agua de chile (o vino de cocción) cocinada por los jóvenes, revuelva uniformemente y déjelo reposar durante media hora.

Paso 2

Pasada la media hora, rompemos los huevos en la olla, añadimos un poco de harina y fécula y dejamos enfriar.

El tercer paso

Que quede más espeso, no muy fino, de lo contrario el pan no podrá contener la carne, ni quedará muy espeso, o sobrará fideos y no quedará delicioso.

Paso 4

Utiliza fuego lento al freír para evitar que la carne del interior se queme antes de cocinarse. Si quieres comer fideos crujientes, no los fríes demasiado, luego enciende a fuego alto para calentar el aceite y fríe la carne en la olla por segunda vez para que los fideos queden crujientes.

Paso 5

Completado.