¿Qué tipo de plato es el exquisito pescado de Shanxi?
El pescado manjar de Shanxi es un tipo de pasta.
El poyu'er, también conocido como Liujian o Tickjian'er, se elabora mezclando los fideos y colocándolos en un plato o bol, luego recogiéndolos en la olla con palillos o herramientas especiales. como un pescado, es difícil de hacer al hacerlo. Lleva el nombre del método de recolección manual.
El pescado tiene un sabor suave y terso, tiene buen sabor y es fácil de preparar. A muchas personas les gusta combinar fideos rojos, fideos blancos y fideos de frijoles en uno solo para hacer pescado escalfado. Si le añades tomates, cebollino encurtido, pimientos y otras guarniciones, tendrá un sabor único.
La manera perfecta de cocinar fideos de frijol mungo es agregar agua a los fideos de frijol mungo y harina en una proporción de 1:2, mezclarlos hasta obtener una pasta y luego verter la masa en un tazón grande para hervir; agua en la olla, y cuando el agua hierva, gire la mano izquierda Sostenga el recipiente, sostenga los palillos con la mano derecha, incline el recipiente, sumerja los palillos en agua para cortarlos en tiras finas de 2 pulgadas de largo, póngalas en la olla y cocinar; se pueden comer con sopa caliente (ya sea de carne o de verduras), o servir frías con agua fría.
Pasta especial de Shanxi
1. Poutine: También conocida como "Pout", se vierte agua en harina de soja para hacer una pasta fina y se utiliza un conjunto especial de herramientas para hacerla. Se coloca el plato plano con agujeros sobre la olla y el plato pequeño y liso empuja los fideos dentro de la olla para hacer sopa de fideos de cordero, que es el plato de fideos más sabroso, aunque es adecuado para que lo coman personas de todas las edades. no requiere "esfuerzo" para comer.
2. Tsukemen: También conocido como Tsukemen, es una especie de fideos con diversas verduras rebozadas y cocidas. Al comerse, se bañan en salsa de tomate y vinagre, y se les añade ajo picado y chile. y otros complementos Lo mejor es agregar primero harina de trigo o harina de sorgo, harina de frijoles y huevos y poco a poco agregar agua y amasar hasta formar una pasta.
Luego se sumergen en la masa las verduras hojas de Yugu (también llamadas hojas de Qinggu, Laolaiqing), frijoles, berenjenas, patatas, hojas de col, hojas de espinaca, etc. Los fideos son uniformes, verdes y blancos, suaves y refrescantes, haciendo que nunca te canses de comerlos.