Cómo hacer pollo estofado con frijoles Guangdong
Pollo Guisado con Tofu
〖Ingredientes〗Medio pollo, 200G de barra de tofu, una zanahoria, un trozo de jengibre, una cucharada de pasta de frijol, 2 cucharadas de soja light Salsa, dos cebollas verdes y dos anís estrellado, una cucharada de vino para cocinar y una cantidad adecuada de cinco especias en polvo.
〖Método〗 Prepare los materiales necesarios y lave el pollo con antelación y córtelo en trozos.
2. Remoje la yuba en agua limpia con anticipación. No se romperá fácilmente si se remoja en agua fría.
3. Cortar la zanahoria en trozos de fuego, cortar el jengibre en rodajas pequeñas y cortar la cebolla de verdeo en gajos.
4. Blanquear el pollo y añadir unos granos de pimienta para quitar el olor a pescado.
5. Calentar aceite en una sartén, verter el pollo escurrido y sofreír.
6. Cuando la piel del pollo se ponga ligeramente amarilla, déjala a un lado y sofríe con aceite rojo en la zona aceitosa, agrega las rodajas de jengibre, las cebolletas, el anís estrellado, el vino de cocción y la soja ligera. salsa y saltee hasta que esté fragante.
7. Añade los cubos de zanahoria y sofríe rápidamente hasta que tengan un sabor uniforme.
8. Después de ajustar la sal, añade una cantidad adecuada de agua (la suficiente para cubrir las verduras), tapa la olla y cocina durante 20 minutos.
9. Añade la yuba remojada y escurrida y continúa cocinando a fuego lento durante 25 minutos.
10. Cocine a fuego lento hasta que la yuba esté blanda y podrida, y se reduzca el jugo a fuego alto. Después de que la olla esté cocida, agregue algunas cebollas verdes para realzar el color y el sabor.
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