¿Cómo remojar aletas de tiburón con rayas secas?
1. Remojo preliminar: Remoje la aleta seca de tiburón en agua limpia durante aproximadamente 2 a 5 horas, dependiendo de la forma y el tamaño de la aleta de tiburón.
2. Limpieza: Después del remojo, utilice un cuchillo o un cepillo suave para eliminar suavemente la arena y las impurezas de la superficie de la aleta de tiburón.
3. Cocción: Pon la aleta de tiburón lavada en la olla, añade agua y cocina a fuego medio-bajo hasta que esté blanda. El tiempo de cocción es de 1 a 3 horas aproximadamente. Este proceso puede requerir girar las aletas para asegurar un calentamiento uniforme.
4. Secar o remojar nuevamente: Remoje la aleta de tiburón cocida en agua fría, luego sáquela y presiónela suavemente sobre una gasa limpia para que se seque, o sumérjala nuevamente en agua limpia para mantenerla suave.
5. A la hora de fabricar aletas de tiburón, es mejor utilizar materiales no ferrosos como tarros de acero inoxidable o porcelana para evitar reacciones químicas que puedan provocar decoloración o deterioro de las aletas de tiburón. Además, antes de cocinarlas, las aletas de tiburón deben clasificarse según su dureza y procesarse por separado para garantizar que puedan desarrollarse completamente.