¿Cómo cocinar berenjenas dulces?

Esta pregunta es muy sencilla. Trabajo en la cocina. Tu gusto es similar al de los shanghaineses y te gustan los dulces. El azúcar es indispensable como condimento en la cocina local de Shanghai. A continuación os pediré que hagáis una berenjena rellena. Lo mejor es elegir berenjenas con piel morada y piel delgada, para que el aspecto cocido sea más bonito. Cortar la berenjena en trozos de unos 5 cm. Si desea que sus berenjenas se vean mejor, también puede intentar hacer algunos pequeños cortes en las berenjenas, como aberturas en forma de cruz o aberturas en forma de diamante. Ajustar la salsa: Puedes poner el azúcar blanca en el agua con almidón y dejar que el azúcar blanca se mezcle completamente con el agua con almidón. Primero caliente el aceite, lo mejor es entre 50 y 70 grados centígrados. A continuación vierte 'ligeramente' la berenjena cortada en el cárter de aceite, con cuidado de no volver a quemarse. Ponlo en la sartén y fríelo durante 1-3 minutos (dependiendo del tamaño de las berenjenas, las más grandes, por supuesto, tardarán un poco más en freírse), luego saca las berenjenas y vacía un poco de aceite. Dieta saludable, no demasiado aceite. Luego, vierta sus condimentos favoritos (como cebollas verdes y pimientos) en la olla y saltee. Cuando huela el aroma, agregue la berenjena a la olla y saltee juntos. Finalmente, vierta el agua con almidón preparada en la olla. (Lo mejor es alrededor de 1 tael) Agregue los condimentos, la salsa de soja oscura y la esencia de pollo. Tu berenjena aceleradora está bien. ¿Qué tal? En realidad es muy simple, ¿verdad? Pruébelo usted mismo.