¿Cómo hacer delicioso el pescado con ciruela salado?

250g de sardinas

Condimentos

4 pimientos

Un trocito pequeño de jengibre

2 días de ciruela japonesa en escabeche

60 ml de salsa de soja japonesa

80 ml de vinagre

1 cucharada de azúcar

150 ml de agua

Cómo hacer el salmón con salsa de ciruelas en el manjar de ayer?

Esto es lo que dice el libro.

Ingredientes: 6 sardinas frescas.

Retirar las vísceras y branquias de las sardinas y lavarlas.

Cuando Heihua hizo este plato, le quitó la cabeza al pescado. Creo que queda mejor con cabeza de pescado, así que me lo quedo.

Preparar 2 ciruelas ácidas japonesas, 4 chiles y un trozo pequeño de jengibre, pelarlos, lavarlos y cortarlos en rodajas.

Pon las sardinas en la olla, vierte 4 condimentos, luego añade 80 ml de salsa de soja, 80 ml de vinagre, 1 cucharada de azúcar y 150 ml de agua.

Después de hervir la sopa a fuego alto, baja a fuego lento y cocina a fuego lento hasta que la sopa alcance 1/4.

Poner la mesa.

Consejos

Las sardinas frescas y tiernas son ácidas y dulces, muy ricas.

Este plato se adereza con salsa de soja y vinagre. El vinagre de nuestra casa es muy ácido, por eso no echamos 150m de vinagre como decía el libro, sino sólo la mitad, y el resto lo completamos con agua. Al hacerlo, debes ajustarlo según tu propia situación.