¿Cómo hacer tofu frito con colza pequeña?

La colza es una verdura baja en grasas que contiene fibra dietética, que puede combinarse con colatos, colesterol y triglicéridos en los alimentos y excretarse en las heces, reduciendo así la absorción de lípidos, por lo que puede usarse para reducir los lípidos en sangre. La medicina tradicional china cree que la violación tiene el efecto de activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, dispersar la sangre y reducir la hinchazón. Puede usarse para la estasis sanguínea posparto y el dolor abdominal, y para el tratamiento de forúnculos y erisipela.

Ingredientes: media caja de tofu, 6 colzas pequeñas (verde de Shanghai), cantidad adecuada de cebollas verdes ralladas, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 0,5 cucharadas de vinagre, 0,2g de pimienta en polvo, 1 g de sal, 5 g de almidón.

Cómo hacer tofu de colza:

Lavar la colza y cortarla en trozos pequeños. Corte media caja de tofu en caja de jade blanco en trozos de aproximadamente 0,5 mm y luego córtelos en diagonal en triángulos o cuadrados (los triángulos son mejores si no es perezoso).

Cuando la temperatura del aceite alcance el 70 u 80%, fríe el tofu por ambos lados hasta que adquiera un color dorado. Controle el aceite en el filtro durante unos minutos. En este momento, mezcla el almidón y 2 cucharadas de agua y reserva.

Calienta el aceite restante en la olla, agrega las cebolletas ralladas y vierte el tofu. Vierta la salsa de soja ligera, la salsa de ostras y el vinagre y revuelva uniformemente. Luego agregue agua, almidón y saltee durante unos 3-4 minutos.

Una vez que el tofu haya adquirido color, añade los gajos de colza y sofríe unas cuantas veces. Espolvorea uniformemente con sal y pimienta y sofríe. Tapar un rato hasta que la colza empiece a desvanecerse y esté lista para cocinar.

Consejos:

1. Mi gusto es muy ligero. Por favor ajusta la cantidad de sal y salsa de soja light según cada persona.

2. Se puede omitir el paso de control de aceite con tofu.

3. Sólo un poco de vinagre, no demasiado. Sólo sirve para mejorar el sabor, así que no tengas celos después de comerlo.