Recetas recomendadas de la cocina Pingyao
La carne de Pingyao es famosa desde hace mucho tiempo, pero se desconoce su fecha de origen. En la dinastía Qing, fue famoso en las tres dinastías Jin. La carne de vacuno de Pingyao tiene un proceso de producción tradicional único, desde los procedimientos operativos y métodos de sacrificio del ganado crudo, corte de carne cruda, marinado y cocción en ollas, hasta el uso de sal, agua e incluso el procesamiento de los términos y estaciones solares. Basándose en el suelo local único, la calidad del agua, el clima, las humanidades y otros factores, utilizando métodos exquisitos de selección de materiales y técnicas únicas de encurtido, estofado y guisado, la carne producida es de color rojizo, de textura tierna, grasa pero no grasosa y magra. . Sin leña, suave y delicioso, nutritivo.
2. Tazón de Pingyao
El tazón de Pingyao es un snack de pasta con una larga historia y un sabor único en Pingyao. Tiene las características de unos fideos suaves y deliciosos. Hay dos formas de comer tazones de Pingyao: fríos y salteados. Para que quede frío corta los fideos en tallarines y ponlos en una olla, luego agrega vinagre, ajo picado, ajonjolí, agua de anís estrellado, pimienta, aceite de sésamo, etc. Saltear consiste en poner la manteca de cerdo cocida en una cuchara para freír, agregar la cebolla y el ajo, verterlo en un recipiente cortado en tiras, agregar huevos de ñame rallados o brotes de soja y agregar condimentos como agua condimentada, salsa de soja y vinagre. Después de freír, el aroma es desbordante y tentador.
3. Pastel de aceite con burbujas
El pastel de aceite con burbujas es muy famoso en Pingyao. El relleno se elabora con pasta de dátiles y pasta de judías y se fríe. Es de color dorado, suave y dulce, y es un postre que gusta comer a mucha gente.
4. Orejas de gato
Las orejas de gato de Pingyao son una especialidad local y muy popular. Las orejas de gato son una pasta tradicional en Shanxi, llamada así porque se parecen a las orejas de gato. Las orejas de gato tienen un sabor suave, son fáciles de hacer y son adecuadas para diversas harinas y aderezos, por lo que la gente de Pingyao las adora.
5. Arroz
Jeje, el arroz es la pasta con sabor de Pingyao y un desayuno y cena clásico para la gente de Pingyao. "Arroz armonioso" significa arroz, fideos y verduras todos en la misma olla, con un sabor único y tres colores: rojo, blanco y verde. No sólo es delicioso, sino también nutritivo y apto para todas las edades.
6. Pasteles de luna hechos a mano
Se puede encontrar una variedad de bocadillos en todas partes en la ciudad antigua de Pingyao, entre los cuales los pasteles de luna hechos a mano de Pingyao son un bocadillo con características de Pingyao. La producción de pasteles de luna hechos a mano en Pingyao parece ser mucho más sencilla que la de otros pasteles de luna. La masa se hace con harina de mijo y aceite, con una pequeña cantidad de azúcar moreno y harina en su interior. Se puede prensar en moldes para pastel de luna y hornear en un molde para panqueques. De color dorado y sabor delicioso, se dividen en tamaños grandes y pequeños La piel es fina y ligeramente crujiente El relleno es de azúcar moreno claro y queda delicioso.
7. Arroz Wowo
El arroz Wowo es un plato especial en Pingyao. Debido a que sus ingredientes son principalmente patatas, frijoles, calabazas, tomates y otras verduras omnipresentes, además del ramen, es a la vez un plato y un arroz, sencillo y delicioso. El sabor es cálido, fragante y pegajoso, y el método es sencillo y fácil de aprender. Es un tipo de pasta que la gente de Pingyao suele comer en su vida diaria.
8. Te da vergüenza.
Youyouyouyou es uno de los bocadillos en la ciudad antigua de Pingyao. tu-tú-tú-tú-tu-tu-agua hirviendo hay que frotarla mientras esté caliente. A continuación, frota las bolitas de avena en tus palmas y envuélvelas alrededor de tus dedos y tendrás copos de avena. Hay dos formas de comerlo. Una forma de hacerlo es remojarlo en una marinada. Generalmente hay muchos adobos, y también se utilizan carne, patatas y berenjenas para sofreír y espesar la carne. La otra es cortar las verduras y sofreírlas. Si vienes a Pingyao, esta debe ser una de las delicias que no te puedes perder.
Las anteriores son las 8 delicias locales que compartiste en la ciudad antigua de Pingyao. Todas son muy deliciosas. Los amigos que vayan a la ciudad antigua de Pingyao pueden venir y probarlo. Hay muchas delicias en la ciudad antigua de Pingyao. Los amigos de Pingyao pueden agregar más.