Método de elaboración del vino de espino
Preparación del material: espino, azúcar de roca, licor 50%, latas selladas, etc. ?
1. Enjuague la fruta varias veces, luego agregue una cantidad adecuada de agua salada y déjela en remojo durante 10 a 20 minutos, luego recójala y enjuáguela con agua corriente.
2. El espino se debe secar al sol, y se debe secar hasta que no quede mancha de agua.
3. Después del secado, retira todas las cicatrices y deséchalas. Limpie los espinos con herramientas diseñadas para manipular núcleos de espino.
4. Coloca los espinos en un frasco de vidrio limpio y esterilizado, con una capa de fruta y una capa de azúcar de roca apiladas en secuencia.
5. Por último, vierte todo el vino blanco y tapa bien. Durante la primera mitad del mes, abre la tapa y agítala cada tres días o revuelve con palillos esterilizados para disolver el azúcar de roca.