¿Cómo hacer tofu de corvina amarilla pequeña?

Una docena de tiras pequeñas de corvina amarilla

Una caja de tofu duro

Una cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre y ajo

Soja La salsa se usa principalmente para guisar tofu y pescado, agregar un poco de color para realzar el sabor, principalmente para beber sopa.

Sal

¿Cómo hacer corvina amarilla pequeña guisada con tofu?

Lavar el pescado y reservar, preparar la cebolla, el jengibre y el ajo y preparar el tofu.

Freír el pescado en aceite caliente. Freír lentamente a fuego lento. No te preocupes por darte la vuelta. Agite suavemente la sartén hasta que los pescados se balanceen libremente en la sartén y déles la vuelta uno por uno. Freír el otro lado de la misma forma. Después de que ambos lados estén dorados, agregue el ajo picado, vierta el exceso de aceite, agregue agua, un tazón pequeño de agua para el guiso, un tazón grande de agua para la sopa, agregue el jengibre rallado y cocine juntos.

Primero reduce el fuego al mínimo y cocina durante unos minutos. Después de eso, la sopa queda muy rica y lechosa, y la sopa de pescado está lista.

Cortar el tofu duro en trozos y cocinar en el caldo de pescado. Llevar a ebullición al mismo fuego alto y luego cocinar a fuego lento. Simplemente cocine a fuego lento el tofu durante unos minutos.

Antes de servir, añadir un poco de sal y salsa de soja ligera a la carne guisada, dejar un poco de sopa para blanquear la cebolla verde picada y decorar el producto terminado.

Consejos

La pequeña corvina amarilla se puede sustituir por otros pescados, como carpa cruciana y sopa de tofu, que es muy clásica, y el método de cocción puede ser similar;

Personalmente creo que el ajo debe freírse, el efecto de eliminación del pescado del jengibre después de freírlo es pobre.