Alto contenido de alcohol
El Moutai es el licor sabor Maotai más representativo entre miles de marcas de licores, por lo que también se le llama el "licor nacional". Moutai es también un licor Daqu típico de Maotai con un estilo perfecto. No sólo tiene un gran sabor, sino que su aroma es duradero. Es amado por los fanáticos de las pieles y coleccionado por muchas personas.
Wuliangye, como todos sabemos, es el líder del licor con sabor a Luzhou y representa al Daqu Baijiu con sabor a Luzhou. Tradicionalmente, "como su nombre indica" se elabora a partir de cinco tipos de granos, con un sabor armonioso y un estilo único. Langjiu, que tiene una historia de cientos de años, puede haber tenido un sabor amargo al principio debido a los fuertes vientos en Sichuan, pero después del surgimiento de Honghualang, también se hizo famoso por un tiempo. Aunque era vino de arena quebrada, era muy importante entre los vinos populares con sabor a Maotai de la época.
Introducción al Baijiu
Baijiu, el nombre en inglés, es el nombre general del licor chino (excepto el vino de frutas y el vino de arroz). También se le llama shochu, tentadora arrocera y. shaojiu. El licor chino es un aroma compuesto elaborado a partir de ésteres como cuerpo principal, koji y levadura de destilería como agentes de fermentación y sacarificación, y almidón (azúcar) como materia prima, que se cocinan, sacarifican, fermentan, destilan, envejecen y mezclan. Estrictamente hablando, el vino preparado elaborado mezclando alcohol comestible y especias comestibles no puede considerarse licor.
El licor se concentra principalmente en el curso superior del río Yangtze y el área del triángulo de Renhuai en Guizhou, Yibin en Sichuan y Luzhou en Sichuan. Tiene las áreas de producción de licor destilado más grandes y de mejor calidad. del mundo, incluidos Maowu y Luzhou, los tres licores famosos de China. Su grupo de industria de bebidas alcohólicas es responsable de la mitad de la industria de bebidas alcohólicas de China.