Imágenes de cuál es la diferencia entre trigo y cebada (para qué alimentos se utilizan la cebada y el trigo)
El trigo es uno de los principales cultivos alimentarios de mi país, y la cebada es la principal materia prima alimentaria de la industria cervecera. El trigo se cultiva en todo nuestro país. La cebada se distribuye principalmente en las cuencas del río Yangtze, el río Amarillo y la meseta Qinghai-Tíbet. La cebada y el trigo son plantas anuales pertenecientes a la familia Gramineae. Las cáscaras de la cebada se caen muy fácilmente. La cáscara del trigo se cae fácilmente durante la trilla.
El trigo es uno de los principales cultivos alimentarios de mi país, y la cebada es la principal materia prima alimentaria de la industria cervecera. El trigo se cultiva en todo nuestro país.
La cebada se distribuye principalmente en la cuenca del río Yangtze, la cuenca del río Amarillo y la meseta Qinghai-Tíbet. La cebada y el trigo son plantas anuales pertenecientes a la familia Gramineae.
Ocho aspectos de la diferencia entre cebada y trigo
1. Diferencia del fruto
Cuando el trigo madura, el fruto queda envuelto por una cáscara de color marrón amarillento y se vuelve marrón. De forma plana y redonda u ovalada, con extremos ligeramente puntiagudos o romos en ambos extremos.
El fruto de la cebada tiene forma ovalada y los granos están envueltos en cáscaras de lema. Las cáscaras de la cebada son difíciles de pelar. La cáscara del trigo se cae fácilmente durante la trilla.
2. Diferencia entre las espigas de trigo
Cuando las espigas de cebada están maduras, las espigas cuelgan ligeramente hacia abajo, mientras que las espigas se mantienen erguidas. Las aristas de la cebada son finas y largas, mientras que las del trigo son gruesas y cortas.
3. Diferencias en el período de crecimiento
La cebada madura entre 10 y 20 días antes que el trigo, y la cebada crece y se desarrolla más rápido que el trigo después del descabezado.
4. Diferencias en los tallos
Los tallos de la cebada son gruesos, lisos y sin pelo, erguidos, y las vainas de las hojas están sueltas y abrazan el tallo, en su mayoría sin pelo o pubescentes en la base. Hay dos orejas lanceoladas a ambos lados; la lígula es membranosa y tiene aroma a nuez.
5. Poder de macollamiento
La cebada tiene más poder de macollamiento que el trigo, y la tasa de macollamiento es mayor. Por lo tanto, bajo la misma densidad de siembra, hay más espigas efectivas por mu que el trigo.
6. Diferenciación de las panículas jóvenes
Las panículas jóvenes de la cebada comienzan a diferenciarse antes que las del trigo, y el proceso de diferenciación es más rápido.
7. Sistema radicular
El sistema radicular de la cebada es más débil que el del trigo y su distribución es poco profunda a juzgar por el número de raíces primarias y secundarias, la cebada y el trigo. son casi iguales. El número de brotes y raíces desarrollados en la cebada en la etapa posterior es mucho menor que el del trigo.
8. Despuntado y descabezado
Espigas y espigas de cebada antes que el trigo. Por ejemplo, para la cebada y el trigo plantados a finales de octubre, la cebada se puede desgranar desde finales de enero hasta principios de febrero, y el espigado comienza a principios o mediados de marzo. Por lo general, tarda entre 30 y 40 días desde el espigado hasta la madurez.
¿Cuáles son los usos de la cebada y el trigo?
(1) Cebada
Las semillas de la cebada son comestibles y también se pueden utilizar como malta. utilizado para la elaboración de vino y azúcar de materias primas. La paja de trigo se puede tejer en sombreros de paja y utilizar como alimento para el ganado.
Además, el contenido nutricional de la cebada y el trigo son similares, pero el contenido en fibra es ligeramente superior. La cebada contiene poco gluten, por lo que no se puede convertir en pan, pero sí en alimentos no fermentados. A las personas en el norte de África y partes de Asia les gusta usar harina de cebada para hacer avena.
La cebada tiene tres usos principales:
① Se utiliza como alimento básico para el ser humano para elaborar diversos alimentos (como pan, fideos, etc.).
② Utilizado en producción industrial, como elaboración de vino, glucosa, belleza, medicina, copos de cebada, etc.
③Utilizado como feed.
(2) Trigo
El trigo en mi país es principalmente trigo de invierno y el trigo de primavera se distribuye principalmente en la región noreste. Los granos de trigo de primavera tienen puntas más afiladas, ingles más profundas, corteza más gruesa y menor rendimiento de harina.
El trigo se puede dividir en trigo blanco y trigo rojo según los diferentes colores de piel. El trigo de piel blanca es de color amarillo o blanco lechoso, con piel fina, alto contenido de endospermo y alta tasa de extracción de harina. El trigo de piel roja es de color rojo oscuro o marrón rojizo, con piel más gruesa, menor contenido de endospermo y menor tasa de extracción de harina.
El trigo se puede dividir en trigo duro y trigo blando según el grado de córnea o harinosidad de la estructura del endospermo del grano.
Después de moler el trigo para obtener harina, se puede convertir en pan, bollos al vapor, galletas, fideos, pasteles, etc. Una vez fermentado el trigo, se puede convertir en cerveza, alcohol y licor.