¿Cómo hacer tostadas cuadradas de chocolate?
Sin embargo, los amigos también deben tener en cuenta que, aunque el chocolate es bueno, no seas codicioso. Si te gusta un sabor más rico, no olvides agregar azúcar al agregar el chocolate, de lo contrario quedará muy amargo. Sin embargo, los bebés a los que les gusta el chocolate amargo pueden ignorarlo. De hecho, me pareció complicado la primera vez que lo hice, pero me enamoré después de hacerlo dos veces porque realmente es mucho mejor que una tostada normal.
Preparar sopa con antelación: ¿10g de alto polvo? Calentar 50 g de leche hasta formar una pasta y refrigerar durante media hora.
Parte de masa
Harina alta en gluten 135g harina baja en gluten 45g nata para montar 25g leche 25g leche condensada 10g huevos 20g azúcar blanca 20g sal 2g levadura 3g.
20 g de mantequilla
Parte del sándwich de chocolate
50 g de chocolate negro 20 g de mantequilla 25 g de azúcar blanca (añade apropiadamente 5-10 g, porque el mío es un poco amargo) 18 g de alto harina .
Almidón de maíz 5g cacao en polvo 10g leche 60g proteína (un huevo es suficiente).
Pasos de elaboración
Primero elaboramos el relleno de chocolate.
(1) Derretir el chocolate negro y la mantequilla en agua.
②En una olla pequeña, vierte la harina con alto contenido de gluten, la maicena, el azúcar, el cacao en polvo y la leche y revuelve uniformemente.
③Añadir el chocolate derretido y la mantequilla.
(4) Finalmente, vierte la clara de huevo y mezcla uniformemente.
⑤Pon la ollita a fuego lento y revuelve hasta formar una bola.
⑥Cuando esté frío, colóquelo en una bolsa de plástico grande, aplánelo y refrigérelo primero.
Hacer la masa
Mezclar los demás ingredientes excepto la mantequilla, amasar unos minutos, añadir la mantequilla blanda a temperatura ambiente y amasar unos minutos más, luego observar el estado de la masa. hasta que esté compactado. La masa amasada también se coloca en una bolsa de plástico (como se muestra en la imagen de arriba) y se guarda en el frigorífico junto con el relleno de chocolate durante media hora. Para lograr el refrigerador con azulejos, coloqué una tabla de cortar encima.
Pasados los 30 minutos, saca la masa y el relleno de chocolate, busca la manera de envolver el chocolate con la masa, dóblalo en tres como una colcha y luego mételo en el frigorífico para que se congele.
Sácalo a los 20 minutos y vuelve a abrir la palanca. El palo crece hasta formar una masa de unos 50 cm de largo. Recorta los bordes y alisa con un cortador de masa. Tome un octavo y dóblelo hacia adentro, luego dóblelo nuevamente. Tome el octavo opuesto y dóblelo hacia adentro y luego dóblelo nuevamente. Finalmente, dobla los dos lados para formar cuatro pliegues. Luego póngalo en el refrigerador para que se congele durante 15 minutos (realmente no hay espacio para tomar fotografías, los amigos inteligentes pueden compensarlo ~~)
Saca el poste y aplanalo nuevamente, para que el Los fideos sobrantes se pueden enrollar sin desperdiciarlos. El palito tiene la forma de un rectángulo vertical, dividido uniformemente en 8 hebras de fideos, con el lado cortado hacia arriba y luego alineados en pares. Luego usa tu imaginación para trenzar el cabello, presiona uno, dos, dos, tres, tres, cuatro, enróllalo y mételo en el molde.
¿Agregar un recipiente con agua tibia a la fermentación en horno? Fermentar durante 1 hora.
Precalienta el horno a 165 grados y hornea por 35 minutos. ¿Finalmente salen unas deliciosas tostadas cuadradas de chocolate? ¿Se ve delicioso? ¡Sabe mejor! !