¿Cómo puede saber tan bien la coliflor que come Han Xiao?

Sopa de tomate y huevo, sopa de algas y huevo, sopa de bolas de lufa, sopa de melón de invierno y carne picada, etc. , ¿cuál te gusta más? Creo que mi bebida favorita probablemente sea la carne picada, las azucenas y la sopa de huevo.

Preparación de ingredientes: 1 puñado de azucena seca, 1 cebolla, 3 huevos, 100g de carne magra, 1 cucharada de almidón, 2 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de soja light salsa, aceite La cantidad justa de sal.

Empieza a hacer:

Paso 1: Seca 1 puñado de azucenas y remójalas en agua fría durante 15-30 minutos.

Consejos: Las azucenas secas deben dejarse en remojo en agua fría durante un tiempo prolongado. Si utilizas agua tibia, tardará unos minutos. Si se remojan durante demasiado tiempo, las azucenas se desmoronarán fácilmente y tendrán mal sabor.

Paso 2: Picar la carne de cerdo en carne picada, añadir el almidón de la salsa de soja, el vino de cocción y 1 huevo, mezclar bien y reservar.

Consejos: 1 huevo y la carne de cerdo están tiernos, revuelve uniformemente y masticables en el sentido de las agujas del reloj.

Paso 3: Hervir agua en una olla. Después de que hierva, añadir la carne picada. Cuando el agua vuelva a hervir, retirar la espuma.

Consejos: Quite la espuma para que tenga mejor sabor. Hay algunas impurezas en la espuma, por lo que se pueden eliminar de manera más limpia.

Paso 4: Cuando la carne picada se cocine durante aproximadamente 1 minuto, agregue las azucenas y revuelva suavemente.

Consejo: Saltear suavemente, con cuidado de no romperlo.

Paso 5: Hervir las azucenas durante aproximadamente 1 minuto, verter el líquido del huevo, esperar 10 segundos, remover suavemente para evitar que los huevos se peguen a la sartén, luego agregar sal y aceite.

Paso 6: Agrega el huevo líquido y cocina por 1 minuto, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.

Consejos:

1: Utilicé azucenas secas, así que empapé mi cabello. Si se trata de azucenas frescas, lo mejor es blanquearlas con antelación para que se puedan quitar mejor las flores del interior.

2. Añade un poco más de aceite y sal y quedará lo suficientemente ligero como para mostrar la frescura de la azucena.

3: Si tienes plumas de pollo en casa, añádele algunas, el color y el sabor quedarán mejor.