Recetas detalladas de platos caseros con setas ostra y setas varias Recetas de platos caseros con setas varias.
1. Setas ostra salteadas con cebollino
(1) Ingredientes necesarios para la receta: 500 gramos de setas ostra, 300 gramos de cebollino, media cucharadita de sal, media una cucharadita de glutamato monosódico y 1 rodaja de jengibre, una cantidad adecuada de cebollas verdes, 2 dientes de ajo, 5 chiles secos, 1 cucharada de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de aceite vegetal y media cucharada de azúcar.
(2) Pasos:
① Limpiar el pimiento rojo seco y quitarle los tallos, cortar el ajo en rodajas, picar la cebolla verde y el jengibre respectivamente.
②; Cebollino Después de lavar el musgo, corte los cogollos de la cabeza y corte las partes restantes en secciones de aproximadamente 1 pulgada
③ Después de cortar la parte negra de la raíz del hongo ostra, rómpala; en trozos grandes con la mano, calentar la olla con la cantidad adecuada de agua y hervir. Después de hervir, blanquear las rodajas de champiñones ostra durante unos 2 minutos;
④ Sacar los champiñones ostra blanqueados y enjuagarlos con agua fría , escúrrelos, córtalos en tiras largas con la mano y exprime suavemente el agua.
⑤ Calienta el aceite en la sartén. Cuando esté aproximadamente al 40% caliente, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y. pimiento rojo seco y sofreír hasta que esté fragante Agrega los champiñones ostra y sofríe durante 1 minuto
⑥Agrega los ingredientes crudos uno por uno, agrega la sal y el azúcar y continúa salteando durante 1 minuto;
⑦Agregue el puerro, saltee durante 1 minuto, luego apague el fuego, agregue glutamato monosódico y revuelva uniformemente.
(3) Consejos:
① Los champiñones ostra deben blanquearse antes de cortarlos en tiras para reducir la pérdida de nutrientes, y los champiñones ostra blanqueados son fáciles de saborear cuando se fríen. también es mejor.
② El musgo de puerro es más fácil de cocinar que las setas ostra, así que añádelo cuando las setas ostra estén a punto de freírse para evitar que se cocinen demasiado.
③Los cogollos de la cabeza del musgo de puerro tienen mal sabor y no se recomienda su consumo.
④ También puedes añadir un poco de aceite de sésamo antes de servir para que el sabor sea más fuerte.
(4) Efectos de esta receta: Los proteoglicanos de los hongos ostra tienen un fuerte efecto inhibidor sobre las células cancerosas y pueden mejorar la función inmune del cuerpo. El consumo regular de hongos ostra no solo puede mejorar el metabolismo del cuerpo y regular los nervios autónomos, sino que también tiene efectos obvios en la reducción del colesterol sérico humano, la presión arterial y la prevención y el tratamiento de la hepatitis, la úlcera gástrica, la úlcera duodenal, la hipertensión, etc.
2. Setas ostra desmenuzadas en frío
(1) Ingredientes necesarios para la receta: 500 gramos de setas ostra, 1 pimiento rojo, 1 pimiento morrón, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de jengibre, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de azúcar.
(2) Pasos:
① Enjuagar las setas ostra y cortarlas en tiras con la mano, no cortarlas muy finas para evitar que queden más pequeñas después de freírlas.
② Lavar los pimientos verdes y rojos y cortarlos en tiras.
③ Hervir agua en una olla y preparar un recipiente con agua fría para que se enfríe después al freír las setas ostra.
④Después de hervir el agua, verter las setas ostra, escaldarlas en el agua hirviendo, sacarlas rápidamente y dejarlas enfriar, luego sacarlas y escaldarlas en el agua hirviendo.
⑤ Sácalo y enfríalo rápidamente. Vuelva a colocarlo en la olla, blanqueelo y luego enfríelo. Blanquearlo en agua hirviendo 3 veces y enfriarlo 3 veces antes de que esté cocido.
⑥Una vez que las setas se hayan enfriado, sácalas, exprime el agua del interior, añade los pimientos verdes y rojos rallados, la cebolla y el jengibre picados, el azúcar, la sal, el vinagre, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
⑦ Mezclar bien con los palillos, poner en un plato y ya está listo para comer.
(3) Consejos:
① Consejos para que las setas de ostra estén deliciosas: Vierte las setas de ostra en agua hirviendo y escaldalas, sácalas y déjalas enfriar rápidamente, luego vierte Ponlos en agua hirviendo y escaldalos, luego enfríalos, escaldalos en agua hirviendo 3 veces y luego escaldalos en agua fría 3 veces.
② Las setas ostra son nuestras setas comestibles grises más comunes y se pueden freír, guisar o asar.
(4) Efectos de esta receta: Pleurotus ostreatus es rico en nutrientes, contiene una gama completa de aminoácidos y es extremadamente rico en minerales. Tiene la función de prolongar la vida del cuerpo humano y es. También es muy beneficioso para la diabetes y la hipertensión arterial. Ayuda, mejor que los alimentos animales y vegetales.
3. Cerdo desmenuzado salteado con pimiento picado y setas ostra
(1) Ingredientes necesarios para la receta: 150 gramos de carne de cerdo, 300 gramos de setas ostra, 2 gramos de Sal, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de ajo, 5 gramos de vino para cocinar, 3 gramos de almidón, 3 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de pimiento picado, 1 cebolla verde y una cantidad adecuada de aceite vegetal.
(2) Pasos:
① Añadir almidón, aceite de sésamo, vino de cocción y jengibre y ajo picados a la carne de cerdo desmenuzada, mezclar bien y marinar durante diez minutos. Lavar y escurrir. los champiñones ostra y partirlos en trozos pequeños.
② Desmenuzar rápidamente la carne desmenuzada en aceite caliente, freír hasta que la carne desmenuzada se ponga blanca, luego retirar y reservar.
③Ponga aceite en la olla, agregue el pimiento picado y saltee hasta que esté fragante, agregue los champiñones ostra y saltee hasta que estén suaves, agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee juntos.
④Añade sal y cebolla verde antes de servir.
(3) Consejos:
① Los champiñones ostra se pueden freír durante un período de tiempo más largo para permitir que el sabor a pimienta picada los cubra por completo y les dé mejor sabor.
② Los champiñones ostra grandes deben cortarse en trozos pequeños. Los champiñones ostra pequeños se pueden freír directamente sin romperse.
(4) Efectos de esta receta: Pleurotus ostreatus es de naturaleza dulce y cálida. Tiene los efectos de perseguir el viento, dispersar el frío, relajar los músculos y activar colaterales. Utilice el tallo para tratar el dolor de cintura y piernas, el entumecimiento de manos y pies y el bloqueo de músculos y colaterales.
4. Sopa de setas de ostra con lonchas de carne
(1) Ingredientes necesarios para la receta: 200 gramos de setas de ostra, 200 gramos de solomillo de cerdo, 2 cucharaditas de sal, 1 chalota , 3 dientes de ajo , 1 cucharadita de almidón, 2 cucharadas de aceite de pepita de uva, 1000 ml de agua.
(2) Pasos:
① Lavar los champiñones ostra y partirlos en trozos pequeños con las manos, escurrir el agua, cortar las cebolletas en cebolletas picadas y aplanar las ajo para su uso posterior.
② Cortar las lonchas de lomo, añadir maicena, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de aceite y dejar marinar durante 10 minutos.
③ Enciende la olla de cocción automática y vierte 1 cucharada de aceite.
④Presiona el botón de sofreír y agrega el ajo hasta que esté fragante.
⑤Vierta los champiñones ostra escurridos y saltee hasta que estén fragantes.
⑥Vierta 1000 ml de agua, tape la olla y cocine hasta que la sopa hierva y cocine a fuego lento por un rato ⑦Vierta las rodajas de carne marinadas y use palillos para separarlas;
⑧Cocine; las rodajas de carne, y después de que hierva la sopa, agregue sal y espolvoree con cebolla verde picada.
(3) Consejos:
① Asegúrese de agregar cebollas verdes antes de cocinar la sopa. La reacción química entre las cebollas verdes y los champiñones hace que la sopa de champiñones sea más fresca y dulce.
② Primero hay que sofreír los ajos, luego añadir los champiñones y sofreírlos juntos, para estimular el aroma fresco de los champiñones.
(4) Efectos de esta receta: Pleurotus ostreatus contiene una gran cantidad de ácido ribosa de hongo, que puede inhibir eficazmente la síntesis y reproducción bacteriana. Al mismo tiempo, los nutrientes de los hongos ostra también pueden promover el metabolismo humano y mejorar la condición física de las personas, y tienen un buen efecto terapéutico auxiliar sobre los resfriados virales en primavera.