¿Cómo hacer carne de cerdo cocida?

La carne de cerdo cocida se puede comer en forma de bollos de carne.

Ingredientes: 600 gramos de harina, 1000 gramos de panceta de cerdo.

Accesorios: cantidad adecuada de sal, 50ml de agua, 3g de levadura, cantidad adecuada de cebolleta, 3 trozos de jengibre, 10 trozos de pimiento, 2 trozos de anís, 1 trozo de laurel, 1 trozo de fruta de hierba, 1 trozo de nuez moscada, un poco de canela, un poco de angélica, 2 trozos de clavo, 5 trozos de espino seco, estofados en salsa marrón.

Cómo hacer Roujiamo

1. Elaboración de la carne: cortar la panceta de cerdo en trozos, blanquearla en agua fría, luego sacarla, llenar otra olla con agua y ponerla. en el agua Blanquearlo, luego agregar la panceta de cerdo blanqueada y cocinar a fuego lento.

2. Prepara la caja de material: 10 granos de pimienta, 2 hojas de laurel, 1 fruto de hierba, 1 nuez moscada, 1 canela, un poco de angélica, un poco de clavo, 2 y 5 rodajas de espino.

3. Añade la cebolla y el jengibre y cocina a fuego lento durante 40 minutos.

4. Utiliza palillos para sujetarlo. Si está transparente, agregue el vino de cocción, la salsa de soja estofada, el azúcar de roca y la sal y continúe cocinando a fuego lento.

5. Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté casi reducida, luego coloque la olla en un plato y reserve. No te bebas toda la sopa.

6. Divida la masa en dos partes iguales: una parte es masa, la otra parte es harina común, 300 g de harina, 160 g de agua, 3 g de levadura, mezcle bien, haga una masa y fermente durante una hora. . acerca de. Mide tú mismo el tiempo de fermentación de tu masa. Cuando queden 20 minutos antes de que la masa fermente, haga otro trozo de masa normal, mezcle 300 g de harina y 160 g de agua hasta formar una masa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

7. Una vez hechas ambas masas, presiónalas para formar pasteles.

8. Después de doblarlos, amasarlos bien hasta formar una masa suave.

9.Hazlo en una dosis uniforme.

10. Enróllalo hasta formar una pequeña tortita y echa un vistazo. Utilicé agujas específicamente para estética y peinado.

11. Colocar el bizcocho en el molde y cocinar a fuego lento.

12. Hornear hasta que el bizcocho suba y esté dorado por ambos lados, luego retirar del molde.

13, producto terminado.