Cómo comer fideos de mijo y qué hacer.

1. Ingredientes: 450 g de harina, 70 g de harina de mijo, 3 g de levadura, 1 g de levadura en polvo, 10 g de azúcar, 260 g de agua, 1 g de sal.

2. Poner la harina de mijo en un recipiente y hervir agua.

3. Vierta agua hirviendo en la harina de mijo, agregue agua mientras vierte y revuelva hasta que no quede polvo seco.

4. Caliéntalo y escríbelo a mano. Puedes formar una bola. Agrega la levadura en polvo y el azúcar.

5. Amasar la masa y colocarla en un lugar cálido para que fermente. La masa fermentada, amasada y escurrida, se divide en pequeñas formas farmacéuticas.

6. Darle forma de almohada y ponerlo en una vaporera para la segunda fermentación.

7. Para los bollos fermentados al vapor, hierva a fuego alto, cocine al vapor durante 20 minutos, apague el fuego, cocine a fuego lento durante 5 minutos y cocine al vapor los bollos.