Comida del distrito de Chongming
Las delicias del distrito de Chongming incluyen cordero estofado, amarillo de junio, pez espada, caracoles de mar hervidos, tiras de calabaza frías, berenjenas, etc.
1. Cordero estofado: la cabra blanca de Chongming es una especialidad criada en las condiciones específicas de suelo y agua de la isla de Chongming. Ya sea estofados en salsa estofada, hervidos en agua hervida y cortados en trozos, o cocidos con ñame o taro en sopa, todos son deliciosos.
2. Amarillo de junio: El amarillo de junio, también llamado "cangrejo niño", es un cangrejo que acaba de mudar su caparazón por tercera vez. El caparazón del cangrejo es fino, pero las huevas de cangrejo están muy llenas.
3. Pez espada: La carne del saurio es extremadamente deliciosa y tierna. Corta el saurio en la mitad del largo de un palillo, agrega manteca de cerdo, jengibre, vino de arroz y cebollas verdes y cuécelo al vapor para obtener una pasta fina. delicadeza. Al comer, simplemente introduzca el saurio en la boca y chúpelo suavemente como un bebé chupa leche, y la carne del pescado se separará de las finas espinas, volviéndola tierna, fresca, fragante y refrescante.
4. Caracoles de mar hervidos: la gente de Chongming no los llama caracoles de mar, sino que simplemente los llaman caracoles de mar. La mayoría los cocina directamente con sal clara. Para los que son más exigentes, simplemente añaden un poco de hinojo. canela y cebolla verde picada.
5. Melón dorado rallado en frío: El Jin es una especie de melón vegetal que puedes cortar en tiras directamente después de abrirlo y comerlo frío.
6. Cocer la berenjena al vapor: Pela la berenjena y córtala en tiras, cocínala en una olla, sácala y viertela en la salsa preparada. Puedes añadirle salsa de soja light, vinagre y azúcar. Se puede utilizar la salsa al gusto personal, sal, pasta de ajo, etc.
El distrito de Chongming, con una superficie total de 1.413 kilómetros cuadrados, está compuesto principalmente por las islas Chongming, Changxing y Hengsha y los bancos de arena y bancos de arena circundantes. Es rico en recursos de marea. Limita con el río Yangtze al oeste, el mar de China Oriental al este, la nueva área de Pudong, el distrito de Baoshan, el distrito de Jiading de Shanghai y la ciudad de Taicang de la ciudad de Suzhou, la provincia de Jiangsu al otro lado del río al sur y el distrito de Haimen y Ciudad de Qidong de la ciudad de Nantong, provincia de Jiangsu al norte.