¿Cuál es el valor nutricional de los hongos ostra?
Pleurotus ostreatus también se conoce como Pleurotus ostreatus, Pleurotus ostreatus, Pleurotus ostreatus y hongo peonía negra. También se le llama Pleurotus ostreatus en Taiwán. En taxonomía biológica, pertenece al género Pleurotus del género Agaricus, Basidiomycetes, Agaricus y Pleurotus del género Tricholoma. Pleurotus ostreatus es a la vez un plato de carne y una verdura. Se dice que el hongo ostra es tan delicioso como una flor en el cielo, dejando un regusto interminable y lleno de emoción.
Las setas de cardo son un manjar muy habitual en la mesa. Es de naturaleza neutra y de sabor dulce. Tiene los efectos de reponer la deficiencia, combatir el cáncer, mejorar el metabolismo humano, fortalecer el cuerpo y regular los nervios autónomos. Pleurotus ostreatus contiene polisacáridos, que tienen un fuerte efecto inhibidor sobre las células tumorales y tienen propiedades inmunes. Pleurotus ostreatus también tiene el efecto de perseguir el viento y dispersar el frío, relajar los músculos y activar las colaterales, y puede tratar el dolor de cintura y piernas, el entumecimiento de manos y pies y las molestias en los meridianos. Lo anterior es su valor medicinal. Podemos utilizarlo como un buen material medicinal para la terapia dietética.
El elogio de los hongos ostra se remonta a hace 600 o 700 años, cuando el escritor de la dinastía Song del Sur, Zhu Bian, fue degradado en el año 16 d.C., escribió un poema "Xie Cui Zhijun paga la viruela", en homenaje a los hongos ostra. efecto que en el norte Durante tres años, a menudo comí platos de carne (los hongos ostra son platos de carne), y vale la pena recordar la delicia de los platos. Cuando estaba en Zhounan, consideraba el plato local (hongo ostra) como un tesoro, y la viruela (hongo ostra) era mejor que el monte Wutai. ¿Y los aldeanos del norte de Anhui lo saben desde la antigüedad? ¿Por qué? (Pleurotus ostreatus) puede curar el cáncer de esófago.
Desarrollo de Pleurotus ostreatus A principios del siglo XX, Italia fue el primero en desarrollar el cultivo de aserrín, y el cultivo a gran escala comenzó a finales de los años 1940. Alrededor de 1930, nuestro país utilizó la madera caída de árboles de hoja ancha como los arces en el área forestal de la montaña Changbai para cultivar Pleurotus eryngii, y Musori de Japón y Huang Fanxi de mi país comenzaron el cultivo en botella alrededor de 1936. Después de eso, los europeos Lutha-ra1969 utilizaron aserrín de hayas u otros árboles de hoja ancha para el cultivo. En los últimos 10 años, Japón, Alemania, Corea del Sur y China han utilizado paja y cáscaras de semillas de algodón desechadas para cultivar hongos ostra, lo que ha promovido en gran medida el desarrollo del cultivo y la producción artificiales de hongos ostra. La ciudad de Qidong lo introdujo desde la provincia de Hebei en 1979 y la plantación de prueba fue exitosa. En 1984, se introdujeron hongos ostra desde Jiangxi y se cultivaron con éxito.
Técnicas de cocción de las setas ostra Hay muchas formas de cocinar las setas ostra, como guisadas, salteadas y asadas. Debido a que los hongos ostra frescos producen mucha agua y son fáciles de freír, se debe controlar el calor.
Conservación del Hongo Ostra 1. Coloque los hongos ostra comprados en bolsas de plástico y guárdelos en un lugar seco.
2. Si quieres guardarlo en casa durante mucho tiempo, asegúrate de extenderlo sobre papel de periódico después de comprarlo y ponerlo en un lugar fresco para que se seque. Con menos agua, se reducirá la posibilidad de crecimiento microbiano y se prolongará la vida útil.
Según los dos puntos anteriores, las setas ostra se pueden conservar bien.
¿Cómo comprar setas ostra?
1: Al comprar hongos ostra, debes observar cuidadosamente la superficie del cuerpo del hongo, la estructura está completa y no hay olor amargo.
Dos: No compres setas demasiado maduras. Observa el sombrero del hongo. Sólo los buenos hongos no se abren completamente o no se rompen ni se marchitan después de abrirlos.
Tres: Las setas no pueden contener demasiada agua. Los comerciantes sin escrúpulos suelen mezclar setas especialmente pesadas con agua. Estos hongos no sólo sufren una grave pérdida de nutrientes, sino que también son especialmente difíciles de conservar y propensos a deteriorarse.
Valor nutricional 1: El contenido de proteínas de los hongos shiitake secos es aproximadamente del 20%, que es 2,6 veces mayor que el de los huevos, 4 veces mayor que el de la carne de cerdo y 15 veces mayor que el de las espinacas y la colza.
2: Pleurotus ostreatus es rico en aminoácidos. Contiene 17 aminoácidos, incluidos 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.
Podemos consumirlo habitualmente para complementar los nutrientes que queramos.
Efectos de las setas ostra
Cinco efectos de las setas ostra
Las setas ostra son ricas en nutrientes, por lo que sus efectos son bastante buenos. Déjame presentártelo.
1: Promover el desarrollo cerebral
Pleurotus ostreatus tiene un papel único en la promoción del desarrollo intelectual y es muy importante para la salud de los bebés, los niños pequeños y los ancianos.
Dos: Jinshu favorece la circulación sanguínea
Pleurotus ostreatus tiene el efecto de perseguir el viento, dispersar el frío, relajar los músculos y activar las colaterales. Puede tratar el dolor lumbar y de piernas, el entumecimiento de manos y pies y las molestias en los meridianos.
Tres: mejorar la inmunidad
Los hongos ostra contienen polisacáridos de células antitumorales, que tienen un fuerte efecto inhibidor sobre las células tumorales y tienen propiedades inmunes.
Cuatro: Prolongar la vida
Las setas oleaginosas son mejores que los alimentos animales y vegetales.
Es digno de ser un manjar precioso en el palacio. Hoy en día, la gente lo come con frecuencia, lo que no sólo es saciante, sino también beneficioso para la salud y la longevidad.
Cinco: Enfermedades condicionantes
El hongo ostra se puede utilizar como complemento nutricional para pacientes frágiles y es eficaz en el tratamiento de gastritis crónica, raquitismo gástrico, hepatitis, úlcera duodenal, hipertensión, etc. . También tiene cierto efecto sobre la reducción del colesterol en sangre y la prevención y el tratamiento de los cálculos uretrales, y tiene un efecto regulador sobre el síndrome menopáusico de la mujer.
Aparece el aspecto de la seta ostra.
Seta ostra + carne de burro: fácil de provocar angina de pecho
Yida
Seta ostra + melón de invierno: diurético
Seta ostra y brócoli: Anticancerígeno
Seta ostra + tofu: Aumenta la absorción de proteínas.