¿Cuánto sabes sobre la comida cantonesa?
Soy un entusiasta de la comida. He estado en muchos lugares y conozco muchas calles de comida, pero solo me encanta la calle de comida Zhongshan Road en Xiamen. El ambiente aquí es bueno y hay muchas comidas deliciosas. Hay cocinas de todo el mundo y todas son deliciosas. Cuando se trata de comida cantonesa, lo primero que se debe pensar es en el té de la mañana. Ir a un restaurante a las ocho o nueve, relajarse y tomar el té de la mañana con un suspiro es el mejor retrato de los viejos cantoneses que nunca se cansan de comer. El editor presentó los diez mejores bocadillos de Guangdong, que los amantes de la gastronomía no deben perderse cuando viajan a Guangdong. Ven y comprueba si has probado alguna de estas delicias.
Los bollos de cerdo a la parrilla son conocidos como la madre de los Cuatro Reyes Celestiales en el mundo de los bocadillos de Guangdong. Un buen panecillo de cerdo a la parrilla debe ser suelto, con una gran barriga y una gran sonrisa. Los rellenos son alternativamente grasos y finos, crujientes y jugosos. Dale un mordisco y huele el aroma del cerdo asado. Dulce, salado. Moderadamente graso y nada grasoso. Albóndigas de camarones de cristal Las albóndigas de camarones de cristal son imprescindibles para el té de la mañana. La piel blanca y transparente se amasa en forma de abanico con finos pliegues. Hay no menos de doce pliegues en una bola de masa de camarones. Una bola de masa de camarones calificada debe constar de dos camarones, un poco de carne de cerdo grasosa y un poco de brotes de bambú. Sólo si es pequeña y exquisita está calificada. Las albóndigas de camarones al vapor tienen el color de los camarones. Dale un mordisco y deja atrás el aroma
Las ostras son la primera experiencia marina de muchas personas. Los cantoneses que saben comer incluso han descubierto nueve tipos de ostras. En los puestos de comida callejera, las ostras también equivalen a delicias de la época. Además de las tradicionales ostras al ajillo, también ofrecemos ostras de frutas, ostras con queso, ostras con sopa agria, etc. No hay ningún barco en las gachas de Tingzi, por lo que recibe su nombre porque otros cocinan las gachas en el barco. La papilla Tingzi es rica en pescado crudo, palitos de masa fritos, carne magra desmenuzada, piel de huevo rallada, pato asado desmenuzado, calamares desmenuzados, maní, cebollas verdes, medusas, etc. Había una canción popular en Guangdong en la antigüedad: "La papilla Liwan Tingzai tiene un sabor increíble, las rodajas de camarones frescos flotan en la piel y los maní fritos son dulces y crujientes. Es un manjar poco común en Lingnan". Al comer gachas Tingzi, el primer bocado es el filete de pescado. A las gachas calientes les siguen los filetes de pescado, dulces y deliciosos, un manjar familiar.
La masa de 5 mm de tarta de huevo cantonesa se dobla en 108 capas. La tarta de huevo al horno tiene una cáscara exterior crujiente y el relleno de yema de huevo es dulce y suave. Es un sabor al que nadie puede resistirse. Los fideos de arroz con carne se deben sofreír hasta que estén cristalinos y la carne esté tierna. Si quieres que Niuhe quede bien frito, los fideos de arroz deben estar rallados y las raíces deben estar claras para evitar que se peguen. Saltear con palillos. Saltee rápidamente a fuego alto. El secreto es evitar que el polvo se pegue o se rompa y que quede fragante pero no grasoso. Shuangpi Nai Shuangpi Nai es un postre famoso en Shunde y también es una receta secreta utilizada por los cantoneses para tratar enfermedades en un ambiente húmedo y lluvioso durante todo el año.