Charla matutina de jardín de infantes "Educación sobre seguridad y salud en el campus"
(1) No comer ni comprar alimentos en mesas al borde de la carretera o puestos individuales con malas condiciones de higiene;
(2) Comer verduras y frutas crudas , Las peras y otros alimentos deben pelarse o lavarse para eliminar los residuos de pesticidas. Lo mejor es blanquearlos en agua hirviendo durante 3 a 5 minutos antes de comerlos.
(3) Al comprar alimentos en las tiendas, se debe prestar atención al fabricante y a la fecha de producción. No comer alimentos sin etiquetas o envasados por fabricantes informales, y no comer alimentos caducados o en mal estado ni aves muertas. y carne de ganado;
(4) Cuando coma pescado, camarones, carne, huevos, leche y otros alimentos, asegúrese de elegir alimentos frescos y limpios, y no coma alimentos que se hayan echado a perder durante la noche. Dichos alimentos deben consumirse después de calentarlos a alta temperatura y no deben consumirse crudos;
(5) Los recipientes utilizados para almacenar los alimentos deben ser limpios y no tóxicos, y los alimentos, especialmente los cocidos, deben ser almacenado en un lugar limpio, seco, bien ventilado y protegido de ratas, mosquitos, moscas, cucarachas, etc. pueden contaminar los alimentos y evite mezclar productos químicos con los alimentos;
(6) Preste atención a la higiene personal , desarrolle el buen hábito de lavarse las manos antes de las comidas y después de ir al baño, y trate de no usar sus propias manos. (7) Siga tres comidas al día, coma con regularidad, no coma ni beba en exceso, no beba en fiestas y trate de organizar su dieta de manera razonable de acuerdo con las características climáticas y la condición física personal. Preste especial atención a la higiene dietética durante la enfermedad. .
(2) Cómo prevenir la intoxicación alimentaria
La intoxicación alimentaria se refiere a enfermedades agudas y subagudas que ocurren después de ingerir alimentos que contienen sustancias tóxicas y nocivas o de tomar sustancias tóxicas y nocivas como alimento. Es una enfermedad frecuente que puede causar graves daños a la salud y la vida humana. Los estudiantes se encuentran en la etapa de crecimiento y desarrollo físico, por lo que es importante prevenir la intoxicación alimentaria y garantizar un crecimiento saludable.
En primer lugar, entender los tipos de intoxicación alimentaria. La intoxicación alimentaria se divide principalmente en intoxicación alimentaria bacteriana, intoxicación alimentaria por micotoxinas, intoxicación alimentaria química e intoxicación alimentaria animal y vegetal. (1) Intoxicación alimentaria bacteriana e intoxicación alimentaria por hongos.
Alimentos susceptibles de contaminación bacteriana: carnes, pescados, huevos, leche, etc. y sus productos, como barbacoas, cerdo braseado, platos fríos, sobras, etc. Intoxicación alimentaria por moho, como el trigo Gibberellus, intoxicación por caña de azúcar con moho (2) Intoxicación por alimentos tóxicos de animales y plantas
1. Intoxicación tóxica de tejidos animales, como la intoxicación por histamina causada por peces globo, mariscos y pescados.
2. Intoxicación por plantas venenosas, como hongos venenosos, yuba, seta venenosa, plantas que contienen glucósidos cianogénicos y intoxicación por gosipol libre en aceite de semilla de algodón. (3) Intoxicación alimentaria química, como intoxicación por metales pesados, nitritos y pesticidas. Verduras y frutas contaminadas por pesticidas, mariscos y mariscos contaminados por algas tóxicas.
(4).Alimentos que pueden producir sustancias tóxicas en ambientes específicos: patatas germinadas; caña de azúcar mohosa; leche de soja hervida y sin calentar, yuba, almendras, yuca, azucenas frescas, etc.
Las intoxicaciones alimentarias habituales en la vida diaria son principalmente las intoxicaciones alimentarias bacterianas. Además, de vez en cuando también se producen intoxicaciones causadas por intoxicaciones por frijoles, intoxicaciones por leche de soja e ingestión accidental de sustancias tóxicas y nocivas.
1. Todas las personas envenenadas han comido el mismo alimento sospechoso de ser venenoso en un período de tiempo similar. Aquellos que no han comido no se envenenarán. Si dejan de comer el alimento, la condición desaparecerá pronto.
2. El período de incubación es corto, la aparición es rápida y el curso de la enfermedad también es corto. 3. Generalmente no se transmite directamente de persona a persona.
4. Las manifestaciones clínicas de todos los pacientes intoxicados son básicamente similares, habitualmente síntomas de gastroenteritis aguda, como dolor abdominal, diarrea, vómitos, etc.
Entonces, ¿cómo prevenir la intoxicación alimentaria?
En función de las características de la edad, los estudiantes deben realizar principalmente lo siguiente:
1. Desarrollar buenos hábitos de higiene. En primer lugar, lávese las manos antes de comer y después de ir al baño. Los malos hábitos de higiene personal pueden introducir bacterias patógenas del cuerpo humano en los alimentos. Por ejemplo, si recoge alimentos con bacterias patógenas en sus manos, los alimentos contaminados entrarán en el tracto digestivo y provocarán una intoxicación alimentaria bacteriana. Esto puede provocar diarrea.
2. Elige alimentos frescos y seguros. Al comprar alimentos, preste atención a sus propiedades sensoriales para ver si están deteriorados. Especialmente en el caso de los snacks, no sólo observe su apariencia colorida y atractiva, sino también verifique su fecha de producción, vida útil y si tienen el nombre de la fábrica, la dirección de la fábrica, el número de licencia de producción (número QS) y otros signos. No compre alimentos o productos vencidos sin el nombre o la dirección del fabricante. De lo contrario, una vez que se produzcan problemas de calidad, no podrán investigarse.
3. Los alimentos deben lavarse minuciosamente antes de su consumo. Las frutas y verduras que se comen crudas deben lavarse.
Durante el proceso de crecimiento, las frutas y verduras no solo se contaminarán con gérmenes, virus y huevos de parásitos, sino también con pesticidas e insecticidas residuales. Si no se limpian, no solo pueden infectarse con enfermedades, sino que también pueden sufrir. envenenamiento por pesticidas. Los alimentos que deben calentarse deben calentarse completamente. Por ejemplo, los frijoles y la leche de soja contienen toxinas como la saponina y un calentamiento incompleto puede provocar intoxicación.
4. Procura no comer las sobras. Si se consume, calentar bien. Las sobras, los restos de arroz, los restos de postres, la leche, etc. son buenos caldos de cultivo para las bacterias. No calentarlos bien puede provocar una intoxicación alimentaria bacteriana.
5. No coma granos mohosos, caña de azúcar y maní (las manchas de moho en los granos pueden causar intoxicación). 6. Tenga cuidado con el envenenamiento causado por el consumo accidental de sustancias tóxicas y nocivas. Los recipientes que contengan desinfectantes, insecticidas o veneno para ratas deben desecharse adecuadamente después de su uso para evitar intoxicaciones causadas por consumo accidental o mal uso. 7. No comprar alimentos a vendedores sin licencia sanitaria.
8. Beber agua que cumpla los requisitos higiénicos. No beba agua cruda o sucia. Lo mejor es beber agua hervida. 9. Promover el ejercicio físico para mejorar la inmunidad del cuerpo y resistir la invasión bacteriana.
Siempre que partamos de los aspectos anteriores, estudiemos seriamente los conocimientos sobre higiene alimentaria, dominemos algunos métodos de prevención y mejoremos la conciencia de la autohigiene, podremos minimizar el riesgo de intoxicación alimentaria, previniendo así la intoxicación alimentaria. asegurar una buena salud.
Tratamiento de la intoxicación alimentaria
1. Dejar de suministrar inmediatamente alimentos sospechosos de ser venenosos.
2. Utilizar métodos de emergencia para el vómito, como la presión con los dedos en la faringe, para expulsar el veneno lo antes posible. 3. Enviar al paciente a un hospital cercano para recibir tratamiento lo antes posible.
4. Informe inmediatamente a la oficina de supervisión sanitaria local o al Centro para la Prevención y el Control, o a los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Al mismo tiempo, preste atención a proteger el lugar del envenenamiento, recolecte y selle. todos los alimentos sospechosos y sus materias primas en el sitio, y prohibir su transferencia y destrucción.
5. Cooperar con la investigación del departamento de salud e implementar las medidas requeridas por el departamento de salud. Los métodos comúnmente utilizados para prevenir la intoxicación alimentaria se combinan con las escuelas.
Cómo prevenir las intoxicaciones alimentarias
1. Mantener limpio e higiénico el entorno de la cocina y la vajilla.
2. Elija alimentos e ingredientes frescos y seguros. No compre ni coma alimentos podridos, estropeados, caducados o de origen desconocido, y no coma alimentos procesados con patatas germinadas, setas silvestres, pez globo y otras materias primas que contengan o puedan contener sustancias tóxicas y nocivas.
3. Las verduras deben procesarse en el orden de primer lavado, segundo baño, tercer escaldado y cuarto salteado.
4. Corte la carne y las aves en porciones antes de congelarlas y descongélelas completamente antes de cocinarlas.
5. Calentar bien los alimentos, especialmente la carne, la leche, los huevos y sus productos, y cocinar bien las judías, las judías, la leche de soja, etc. 6. Los alimentos cocinados deben consumirse en un plazo de 2 horas.
7. Almacenar los alimentos correctamente. Los alimentos deben almacenarse en recipientes sellados, los alimentos crudos y cocidos deben almacenarse por separado y los alimentos frescos y los restos de comida no deben mezclarse. Los alimentos preparados con antelación y los restos de comida deben almacenarse a una temperatura superior a 60 grados centígrados o inferior a 10 grados centígrados.
8. Los alimentos cocidos refrigerados y las sobras, así como los productos cárnicos cocidos comprados, deben calentarse completamente antes de comerlos. La temperatura central de los alimentos debe alcanzar los 70 grados centígrados y mantenerse durante más de 2 minutos.
9. Desarrollar buenos hábitos de higiene. Observe estrictamente que "las enfermedades vienen de la boca", lávese las manos con frecuencia y no beba agua cruda.
10. Lavar las frutas y verduras antes de comerlas crudas. Durante el proceso de crecimiento, las frutas y verduras no solo se contaminarán con gérmenes, virus y huevos de parásitos, sino también con pesticidas e insecticidas residuales. Si no se limpian, no solo pueden infectarse con enfermedades, sino que también pueden sufrir. envenenamiento por pesticidas.
11. No frecuentar puestos ambulantes o tiendas de alimentos sin licencia o sin licencia y con malas condiciones sanitarias.
12. Al comprar alimentos y bebidas en las tiendas, preste especial atención a la fecha de producción y la vida útil, y no compre, coma ni beba alimentos y bebidas caducados.