Pollo frito seco

Materiales de preparación: un pollo, una cebolla verde, ajo, jengibre, ají seco, pimienta de Sichuan en grano, pimiento, cebolla, zanahoria, salsa de soja, salsa de soja ligera, sal, azúcar, pimienta, maicena y aceite.

1. El primer paso es lavar el pollo con agua limpia y cortarlo en trozos, como se muestra en la siguiente imagen.

En segundo lugar, añade una cantidad adecuada de salsa de ostras, salsa de soja, sal, una pequeña cantidad de pimienta y maicena y mezcla bien.

3. Mientras marina el pollo, prepare una cantidad adecuada de chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, chiles, una cantidad adecuada de cebolletas (las cebolletas blancas y las hojas de cebolla verde están separadas), jengibre, ajo, cebollas verdes y zanahorias.

En cuarto lugar, primero añade una cantidad adecuada de aceite, fríe el pollo en una sartén hasta que esté cocido, luego ponlo en un plato y reserva, como se muestra en la imagen de abajo.

5. Coloque los ingredientes preparados en el paso 3 en la olla y saltee hasta que estén fragantes (luego agregue las zanahorias), pero no agregue la cebolla verde picada, como se muestra a continuación.

6. Después de oler el aroma, vierte el pollo en la olla y sofríe, como se muestra en la imagen de abajo.

7. Agrega la salsa de soja ligera, el jugo de pollo con salsa de soja, la sal y el azúcar, sofríe, espolvorea con cebolla verde picada y saca la sartén. Esta vez el pollo frito seco está listo.