¿Puedo comprar algunos panecillos más y congelarlos antes de comerlos?
Bollitos al vapor congelados
1. Preparar cantidades adecuadas de bollos al vapor congelados, agua y vaporera.
2. Primero vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y luego colóquela en una cesta vaporera o en una rejilla para cocinar al vapor. El agua no debe ser demasiada, preferiblemente no más que la rejilla para cocinar al vapor, para evitar que el agua se desborde, lo que provocará que las bolas de masa hervidas se conviertan en bolas de masa hervidas y la piel se moje y se vuelva pegajosa. Sin embargo, no debe ser muy poca, de lo contrario. La olla y los bollos se secarán y endurecerán después de cocinarlos al vapor.
3. Cepilla el fondo de la vaporera con una fina capa de aceite, o coloca una capa de papel siliconado comestible para evitar que los bollos se peguen al fondo.
4.Coloca los bollos congelados cuidadosamente a cierta distancia para evitar que se peguen y se rompa la piel.
5. Luego tapa la olla, deja que hierva, luego reduce a fuego medio a bajo y continúa cocinando al vapor durante 10-15 minutos.
6.Por último, saca las bolas de masa, mézclalas con salsa de soja, vinagre blanco, ajo, chile y otras salsas y cómelas con salsa. Algunas albóndigas al vapor se sazonan adecuadamente y se pueden comer directamente sin mojarlas.
Si los bollos congelados rápidamente se descongelan y luego se cuecen al vapor, se producirá un exceso de humedad después de descongelarlos, lo que hará que los bollos se peguen entre sí y provoquen roturas de la piel y gotas de rocío. Sin embargo, si se cuecen al vapor directamente bajo congelación, cada panecillo se separará a medida que el agua se congele. Al cocinar al vapor, solo necesitas mantener una pequeña distancia, o puedes aplicar un poco de aceite de cocina en la superficie para ayudar a separar y mantener la apariencia y el sabor de los bollos.