¿Cómo hacer sopa de pollo guisada con champiñones?
Ejercicio 1
Preparación de la comida
1 pollo entero, unas setas, 5 o 6 dátiles rojos, 10 bayas de goji, 2 o 3 rodajas de jengibre, un poca sal.
Pasos de elaboración
1. Se ha limpio el pollo entero. Después del lavado, corte la cabeza y la cola del pollo. Hay dos trozos gruesos de grasa en la cola, que también conviene quitar, así como la linfa en el cuello del pollo, lava tus champiñones favoritos, córtalos en trozos y reserva, lava los dátiles rojos y las bayas de goji, y déjalos en remojo; en agua tibia por un tiempo.
2. Vierta suficiente agua en la olla, ponga el pollo entero en agua fría, déjelo hervir a fuego alto, retire la espuma, agregue las rodajas de jengibre, los dátiles rojos y las bayas de goji remojados y las setas shiitake. . ¿Usas champiñones secos? El agua que se utiliza para remojar los champiñones no es tan buena como la de hervirlos en sopa, ya que el aroma es más fuerte. En este caso, debes limpiar cuidadosamente las setas.
3. Guisar el pollo al horno de leña y el pollo sedoso durante 2 horas más. Una hora para el pollo tres amarillos es suficiente, solo espolvorear un poco de sal al gusto antes de beber.
Cosas a tener en cuenta
1. Se puede utilizar pollo a la leña o pollo con huesos negros, o también es bueno utilizar mitad pollo con huesos negros y mitad a la leña. pollo. Se necesita algo de tiempo para hacer sopa con pollo al horno de leña y pollo sedoso, unas 2 horas, pero es mucho más fácil con pollo tres amarillos.
2. Utiliza champiñones secos o frescos para hacer esta sopa, el valor nutricional es el mismo. Si no te gustan los champiñones, puedes sustituirlos por tus champiñones favoritos, que combinarán bien con la sopa de pollo. Los hongos contienen selenio, una carta de triunfo para la belleza femenina, que puede promover el metabolismo de la piel y resistir el envejecimiento.
Ejercicio 2
Preparación de la comida
Medio pollo, champiñones, jengibre, cebolla de verdeo, vino de cocción, azúcar, sal.
Pasos de elaboración
1. Remojar previamente los champiñones y trocear el pollo.
2. Blanquear el pollo, añadir las rodajas de jengibre y la cebolleta, lavar y escurrir los champiñones.
3. Poner un poco de aceite en la olla, sacar el pollo cocido, sofreírlo en la olla y olerlo.
4. Vierte en la cazuela, pon dos rodajas de jengibre, agua, tapa y cocina a fuego lento.
5. Después de hervir, continuar durante 10 minutos, luego guisar los champiñones, hervir y poner a fuego medio durante 30 minutos.
6. Agrega un poco de azúcar (solo un poco, prueba, la sopa de pollo estará más fresca).
7. Agrega sal al gusto y un poco de vino de cocción para darle un sabor salado. .
8.Continúa cocinando a fuego lento hasta que el pollo esté cocido a tu gusto.