¿Cómo hacer pescado agridulce con pececillos de colores?
1. Limpiar la carpa después de quitarle las escamas, desenterrarle las branquias, destriparla, destriparla y hacerle cólicos y secarla (cómo matar peces de forma fácil y completa).
2. Haga un corte cada 2 cm en ambos lados del cuerpo del pescado hacia la espina y luego corte 1 cm hacia adelante a lo largo de la espina para girar el pescado hacia arriba.
3. Utiliza 3 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharadita de sal y 2 cucharadas de salsa de soja para limpiar la carpa y dejar marinar durante unos 10 minutos.
4. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo, triturar la cebolla y el pimiento morrón; luego añadir 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre y 1/2 cucharadita de almidón; un tazón de 7 cucharadas Haga el jugo en un tazón con caldo o agua; ponga 5 cucharadas de almidón seco, 5 cucharadas de harina y 10 cucharadas de agua en el tazón, agregue agua para hacer una pasta y revuelva bien, como si fuera un yogur espeso.
5. En este momento, cuando los palillos se pongan en el aceite, habrá muchas burbujas a su alrededor, se escuchará un estallido y saldrá humo. Poner la cola de pescado en la olla y verter aceite caliente sobre el pescado con una cuchara, para que quede desmoldado y cuajado.
6. Luego coloque el pescado en la sartén de aceite a lo largo del borde de la sartén, vierta aceite caliente sobre el pescado mientras lo fríe, fríalo a fuego medio hasta que la piel del pescado quede crujiente y dura, luego déle la vuelta. y freír el otro lado de cada lado 2 minutos por lado.
7. Cuando ambos lados estén dorados, sacamos el plato y reservamos, vertimos el aceite, dejando unas 3-4 cucharadas de aceite en la olla.
8. Calienta el aceite restante en la olla hasta que esté 50% caliente, luego agrega el jengibre, las cebolletas y el ajo picado y sofríe.
9. Sofreír la salsa de tomate durante unos 30 segundos y verter la sopa preparada.
10. Hasta que la sopa en la olla burbujee y se vuelva espesa, brillante y uniforme.
11. Vierta la sopa cocida sobre el pescado en el plato y espolvoree con la cebolla rallada y el pimiento rojo remojado.