¿Cuáles son los platos representativos de la cocina de Sichuan?
El pollo Kung Pao utiliza pollo como ingrediente principal, complementado con maní, pepinos, pimientos y otros ingredientes auxiliares. Rojo pero no picante, picante pero no feroz, picante pero no picante, la carne queda suave y crujiente. Debido a que es picante en la boca, la frescura del pollo coincide con la frescura del maní. En septiembre de 2018, fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Guizhou y uno de los diez mejores platos clásicos de Sichuan.
2. Rebanadas de ternera de marido y mujer
Las rodajas de ternera de marido y mujer son un plato famoso en Chengdu, Sichuan, creado por Guo Chaohua y Zhang Tianzheng. El 18 de septiembre de 2018, se lanzó oficialmente "Cocina china" y "Marido y esposa Feifei" fue calificado como uno de los diez mejores platos chinos clásicos en Sichuan.
3. Mapo Tofu
Hoy en día, Mapo Tofu ha cruzado el océano y se ha establecido en Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Francia, Vietnam, Singapur, Malasia, Japón, Australia y otros países De plato sencillo a plato elegante, se convirtió en un favorito internacional. El 18 de septiembre de 2018, se lanzó oficialmente "Cocina china" y "Ma Po Tofu" fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Sichuan.
Datos ampliados:
La cocina de Sichuan es muy rica en sabor y se conoce como cien platos. Los más famosos son el sabor a pescado, picante, chile, cáscara de mandarina, granos de pimienta, sabor extraño, picante y agrio.
Existen seis tipos de cocina de Sichuan: picante, dulce, salada, ácida y amarga. A partir de seis sabores básicos, se puede mezclar y transformar en una variedad de sabores compuestos. En el proceso de cocción de la cocina de Sichuan, si puedes utilizar la prioridad, la profundidad, la dosificación, seleccionar, cortar y cocinar los ingredientes adecuadamente, puedes preparar una variedad de platos deliciosos con sabores únicos.