¿Cómo hacer cola de pelo deliciosa y sencilla sin freír?

Ingredientes: Una cola de pelo, un melón amargo, tres cebolletas, tres rodajas de jengibre, un poco de pimienta, un poco de sal, 1 cucharadita de pimienta blanca, 3 cucharaditas de picado pimienta, 1 cucharadita de aceite, cucharada pequeña, 1 cucharada pequeña de esencia de pollo.

1. Preparar los ingredientes necesarios. Lavar los órganos internos del pez cola de pelo, enjuagarlos y cortarlos en trozos.

2. Para eliminar el olor a pescado antes de cocinar el pescado de cola de pelo al vapor, es fundamental poner rodajas de jengibre en las cebolletas. Un pequeño puñado de chile también puede eliminar eficazmente el olor a pescado. Vierta otra cucharada de vino de cocción. Agrega una cucharada de sal y deja marinar durante unas 2 horas.

3. Lavar el melón amargo y cortarlo en gajos. Si quieres mantener el color verde después del escaldado, añade 1 cucharadita de sal y media cucharadita de aceite de cocina al agua y blanquea en agua fría durante medio minuto.

4. Lavar el melón amargo y cortarlo en gajos. Si quieres mantener el color verde después del escaldado, añade 1 cucharadita de sal y media cucharadita de aceite de cocina al agua y blanquea en agua fría durante medio minuto.

5. Añade el rabo de pelo marinado, la cebolla rallada y el jengibre, y añade 2 cucharadas de pimiento picado.

6. Poner la cola de pelo en la olla de hierro fundido, cocinar al vapor en el horno a temperatura alta y cocinar al vapor durante 12 minutos después de SAIC.

7. Cocine al vapor el pescado de cola de pelo, deseche el exceso de sopa y sirva con melón amargo crujiente para obtener un sabor único.