¿Al pollo guisado con angélica y astrágalo se le debe añadir azúcar de roca?

1. Cortar el pollo en trozos pequeños, lavar y escurrir.

2. Lavar Codonopsis pilosula y Astragalus membranaceus, dejarlas en remojo durante una o dos horas, luego lavarlas y reservarlas.

3. Añadimos agua a la cazuela, y se debe echar el agua de una vez. Agrega agua fría al pollo.

4. Después de hervir, retirar la espuma.

5. Agregue rodajas de jengibre, raíz de angélica, dangshen, astrágalo, baya de goji y azufaifa en secuencia.

6. Cocine a fuego lento durante 2-3 horas.

Consejos

1. Se debe colocar el pollo en una olla con agua fría.

2. Codonopsis y Astragalus tienen miedo de comprar hierbas ahumadas con azufre. Hoy en día es difícil evitar las falsificaciones. También es para que sepa mejor después de que se ablande.

3. No me gusta la sal cuando la bebo. Si se siente suave, póngala en un bol y agregue un poco de sal después de que la sopa esté cocida a fuego lento.

4. Los amigos que estén preocupados por el aceite pueden comprar el pollo y arrancar los trozos amarillos de aceite adheridos a la carne. No quedará aceite después de guisarlo.

5. El astrágalo y el dangshen que uso son relativamente primitivos y generalmente no están disponibles en el mercado. No está hecho. Lo remojé en agua antes de hacerlo, así que no es muy fuerte. Al guisar, si teme el fuerte olor medicinal, puede reducirlo según su propio gusto.