¿Pueden los pacientes con ácido úrico alto comer pescado hervido? ¿Por qué?

Con la mejora continua del nivel de vida de las personas, cada vez más personas padecen hiperuricemia y gota. En la actualidad, el número de pacientes con hiperuricemia en mi país ha alcanzado los 65.438+7 mil millones, de los cuales 80 millones son pacientes de gota, aumentando a una tasa anual del 9,7%. Sin embargo, la hiperuricemia no solo causa dolor a las personas y afecta sus acciones y vidas, sino que también forma cálculos renales en los huesos, riñones y oídos, favoreciendo la aparición de hipertensión, diabetes, enfermedades cardiovasculares y otras. ¡Por tanto, es urgente prevenir y tratar la hiperuricemia!

Sabemos que el ácido úrico es el metabolito de las purinas en el organismo. Las purinas exógenas representan el 20% de las purinas del cuerpo y las purinas endógenas representan el 80% del total de purinas del cuerpo. Aunque la proporción de purinas exógenas es muy pequeña, reducir la ingesta de purinas exógenas puede reducir significativamente los niveles de ácido úrico, ¡y la ingesta de purinas exógenas es relativamente fácil de controlar! Por lo tanto, primero debes controlar tu dieta en la vida.

Mencionaste el tema del pescado. Analicémoslos por separado. Puedes comer pescado con alto ácido úrico, pero hay que aprender a elegir el pescado. Como se muestra en la figura siguiente, diferentes tipos de pescado tienen diferentes contenidos de purinas. Lo mejor para nuestro cuerpo humano es no consumir más de 150 mg de purina por día. Por tanto, siempre que no se trate de un ataque de gota, podemos optar por pescados con un contenido bajo o medio en purinas, como el salmón, la lubina, la anguila, el bacalao, etc. En base al contenido de purinas por cada 100 gramos de cada pescado podemos calcular cuánto podemos comer, pero generalmente no supera los 100 gramos.

Además, es mejor cocinar el pescado hirviéndolo o al vapor en lugar de freírlo. Porque freír aumentará el contenido de purinas del pescado y la grasa se metaboliza en ácidos grasos en el cuerpo, que es un metabolito ácido, que inhibirá la excreción de ácido úrico y aumentará el ácido úrico.

Y en el caso de algunos alimentos, algunos se pueden comer, otros se deben comer menos y otros no se pueden comer. Estos son indeseables.

¡Lo que más debemos evitar son las vísceras de animales, el marisco, el caldo y otros alimentos con alto contenido en purinas! Y algunos de estos alimentos se pueden comer y otros no.