¿Cómo abrir una tienda de desayunos y preparar sopa caliente para el desayuno?

250g de aceite de cebolla, 200g de aceite de sésamo, 15kg de agua. 150 gramos de zanahoria y apio, 100 gramos de ajo, 10 gramos de chiles secos, 25 gramos de cilantro, 50 gramos de pimientos verdes, jengibre, cebolletas y cebollas. b: 4000 gramos de huesos de cerdo, 1200 gramos de gallina vieja y 400 gramos de jamón y chicharrón. c. 15 g de anís estrellado y canela, 10 g de laurel, fresno chino e hinojo, 20 g de cáscara de mandarina, hierba, galanga y nuez moscada, 10 g de cardamomo y pimienta larga, 3 Luo Han Guo, 5 g de cada uno de clavo y hierba de limón, kaempferol y arena, 8 g de cada uno de granos. D 250 200 g de glutamato monosódico, 200 g de salsa de soja haitiana, sal, azúcar de roca, vino Huadiao y salsa de pescado.

Preparación:

Poner 1 y B en agua hirviendo, cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego sacarlo, luego ponerlo en 15 kg de agua limpia y hervir, luego bajar a fuego lento. Calentar y seguir hirviendo 2 horas, filtrar y obtener una sopa clara.

2. Lave el material A, envuélvalo en una gasa y reserve; remoje el material C en agua durante 10 minutos, lávelo, sáquelo y envuélvalo en una gasa y reserve.

3. Ponga los ingredientes envueltos A y C en la sopa clara cocida y déjela hervir. Cocine a fuego lento durante 40 minutos hasta que la sopa rebose de especias, luego agregue el ingrediente D, agregue aceite de cebolleta y aceite de sésamo al gusto.

Características:

De color rojo brillante, salado, ligeramente dulce y ligeramente picante.

Aplicación:

En el proceso de uso de salmuera, se deben marinar alternativamente patas de pollo, ternera, patas de cerdo, alas de ganso y patas de conejo, para que el sabor de la salmuera se mantenga. ser mejor.