Corvina amarilla pequeña frita en seco

1 corvina amarilla pequeña y maliciosa, 20 granos de pimienta, 1,5 cucharadas de sal (unos 20 g).

Preparación:

1. Lavar la corvina amarilla pequeña y escurrir el agua.

2 Sofreír los pimientos en la olla a fuego lento y darles la vuelta. fuera del fuego. No lo frías. Una vez que salga el aroma, puedes apagar el fuego, y la temperatura restante será suficiente para que los pimientos se cocinen. Una vez que la pimienta se haya enfriado, póngala en un molinillo junto con la sal y muélala hasta convertirla en polvo. Esto es sal y pimienta;

3. Distribuya la pimienta y la sal uniformemente por dentro y por fuera de la corvina amarilla pequeña. y dejar marinar durante 10-15 minutos;

4. Echar aceite en una sartén antiadherente de fondo plano y empezar a freír el pescado;

5. lado durante unos 5-7 minutos;

6. Después de freír, colóquelo sobre la mesa.