Recetas caseras de tartas de mijo Recetas caseras de tartas de mijo

1. Preparar 200 g de mijo, lavarlo y remojarlo en agua tibia durante más de 2 horas. Es más probable que se ablande y se pudra si se deja en remojo durante mucho tiempo.

2. Añade 800g de agua a la olla, vierte el mijo remojado y cocina. Consejo: No se pueden pesar las cantidades de mijo y agua. Simplemente cocínelo directamente. Después de que el agua hierva, cocine a fuego medio-bajo durante unos 12 minutos hasta que esté suave. Si no está blando o podrido, ya no está. Simplemente reponga agua a la mitad.

3. Tapar la olla y llevar a ebullición, luego poner a fuego medio y remover con una espátula de vez en cuando para evitar que se pegue a la olla y se seque el agua. Si resulta difícil revolver el mijo y el agua está demasiado seca, puede agregar agua hasta la mitad.

4. Cocer hasta que el mijo esté hinchado y el agua ligeramente seca. Agrega el azúcar y continúa mezclando bien.

5. Apagar el fuego y esperar a que el mijo hierva, florezca, madure y se seque.

6. Viértelo en el molde, alisa la superficie, enfríalo en verano y guárdalo en el frigorífico durante la noche para que cuaje. En otoño e invierno, puedes dejarlo toda la noche a temperatura ambiente para que cuaje, y también es bueno guardarlo en el frigorífico.

7. Vierte las tortas de mijo y córtalas en trozos al día siguiente. Se adherirá al cuchillo al cortar. Enjuague cada corte con agua antes de hacer otro corte.

8. Cortar en trozos, listo para comer, al vapor o frito a tu gusto.