Receta integral de pimiento y melón amargo
Paso uno: Ingredientes para pimiento verde y berenjena enfriados con azúcar: dos berenjenas, 1 pimiento verde, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva comestible, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre maduro , una cantidad adecuada de azúcar y una cantidad adecuada de sal. Método: Preparar los ingredientes.
Lavar la berenjena y cortarla en trozos. Quitarle parte del color blanco para reducir el sabor amargo de la berenjena. Posteriormente, al cortar la berenjena, inclina el cuchillo lo máximo posible y corta en rodajas finas, de esta forma la superficie de contacto entre la berenjena cortada y el condimento será grande, por lo que será muy fácil de degustar. Yo usé aceite de oliva, pero puedes usar otros aceites vegetales en su lugar. Luego añade la berenjena y el pimiento verde y sofríe hasta que cambie de color. Los pimientos verdes también se cortan en trozos pequeños.
El segundo paso es mezclar en un bol el zumo de azúcar frío con la salsa de soja, el vinagre maduro, el azúcar blanca y un poco de sal que menciona el artículo original. Retire un poco de la clara para reducir el amargor de la berenjena. Posteriormente, al cortar la berenjena, inclina el cuchillo lo máximo posible y corta en rodajas finas, de esta forma la superficie de contacto entre la berenjena cortada y el condimento será grande, por lo que será muy fácil de degustar. Calentar el aceite en una sartén fría y sofreír los ajos. Yo usé aceite de oliva, pero puedes usar otros aceites vegetales en su lugar. Luego añade la berenjena y el pimiento verde y sofríe hasta que cambie de color.
Verter el jugo frito. Remueve bien y apaga el fuego. El amargor del pepino queda enmascarado por el jugo, por lo que el canal no es tan amargo, pero está lleno de sabores ácidos, dulces, amargos y picantes. Cuando lo comes en la boca tiene un sabor diferente.
¿Quieres un bocado? Consejos: Retire la pulpa blanca de la berenjena y córtela en esquinas para darle más sabor; el jugo debe prepararse con anticipación. Después de todo, es el plato más rápido de Aauto, por lo que no perderás dinero.