¿Cómo hacer delicioso el repollo salteado?
El repollo se llama repollo, repollo de loto y repollo en algunos lugares. El precio es asequible y normalmente no cuesta mucho comprar uno grande. Es una verdura relativamente asequible en invierno. El repollo es fácil de almacenar y se puede conservar en un lugar fresco durante aproximadamente una semana. Por eso, mi familia compra dos cada semana cuando van de compras. Quedan muy crujientes y apetitosos fritos o combinados con alimentos básicos. A toda la familia les gustan. Por lo general, lo cocino de diferentes maneras y no me siento cansado después de comerlo durante todo el invierno. A continuación, hemos recopilado 8 formas de hacer repollo. Aquellos a quienes les guste tal vez quieran guardarlo~
El primer plato: fideos de repollo
El repollo y los fideos son un buen plato casero. Ambas se complementan en sabor, son apetecibles y acompañan bien las comidas, son sencillas de preparar y muy aptas para el consumo doméstico.
Método de preparación específico
El primer paso: preparar los ingredientes. Media col, una cantidad adecuada de fideos gruesos, una cantidad adecuada de pimiento rojo y una cantidad adecuada de ajo.
Paso 2: Remojar los fideos gruesos en agua caliente hasta que estén blandos.
Paso 3: Trituramos la col, cortamos los fideos en trozos pequeños, picamos el ajo y cortamos el pimiento rojo en gajos y reservamos.
Paso 4: Añade la cantidad adecuada de agua a la olla y deja hervir. Añadimos los fideos y blanqueamos durante un minuto, retiramos y reservamos.
Paso 5: Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega el ajo picado y el pimiento rojo y sofríe hasta que estén fragantes.
Paso 6: Echar la col en la olla y sofreír a fuego alto de manera uniforme.
Paso 7: Echar los fideos en la olla y sofreír uniformemente.
Paso 8: Agrega un poco de sal y esencia de pollo a la olla y sofríe uniformemente. Antes de servir cocine un poco de vinagre y un poco de aceite de sésamo, revuelva uniformemente y sirva.
Consejos
1. Puedes hacer este plato con fideos gruesos o finos. Si utiliza fideos finos, no es necesario blanquearlos.
2. Este plato hay que freírlo a fuego alto para que quede delicioso.
Segundo plato: repollo rallado a mano agridulce
Este plato tiene ingredientes comunes y una preparación común, pero el sabor no es nada común, especialmente cuando se usa con arroz, es Agrio y picante, apetitoso, Crujiente, tierno y refrescante, combina muy bien con el arroz. En mi familia, cada vez que preparo este plato, no tengo que preocuparme por no poder comer el arroz. Es muy popular.
Método de preparación específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 1 repollo, 150 gramos de panceta de cerdo, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de pimiento rojo pequeño.
Paso 2: Limpiar la col y partirla en trozos.
Paso 3: Cortar la panceta de cerdo en rodajas finas, cortar el ajo en láminas y cortar el pimiento rojo pequeño en gajos.
Paso 4: Poner la panceta en la olla, luego verter una cantidad adecuada de aceite, sofreír a fuego lento hasta que la panceta se dore ligeramente.
Paso 5: Añade media cucharada de salsa de soja oscura a la olla y sofríe hasta que la panceta cambie de color. Luego, ponga las rodajas de ajo y los gajos pequeños de pimiento rojo en la olla y saltee hasta que estén fragantes.
Paso 6: Introducimos la col en la olla, subimos el fuego y sofreímos de forma rápida y uniforme.
Paso 7: Añade a la olla media cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, un poco de pimienta blanca, un poco de sal y un poco de esencia de pollo, luego sofríe rápidamente y apaga el fuego. .
Paso 8: Emplatar y servir.
Unas palabras más:
1. La panceta de cerdo se puede congelar con un tiempo de antelación, para que sea más fácil cortarla en rodajas finas.
2. Después de limpiar el repollo, asegúrate de escurrirlo, de lo contrario la sopa se saldrá fácilmente al sofreír.
3. Después de poner el repollo en la olla, asegúrate de ponerlo a fuego alto y sofreírlo rápidamente para que el repollo sepa bien. Además, el repollo no es apto para freír durante demasiado tiempo. Por lo general, el tamaño del repollo se puede reducir ligeramente.
4. Es mejor añadir sal cuando esté casi fuera de la olla. Agregarla demasiado pronto afectará fácilmente el sabor de la sopa.
Tercer plato: Pastel de Arroz Frito Picante
El Pastel de Arroz Frito Picante es de color rojo pero poco picante, y tiene un regusto ligeramente dulce. El pastel de arroz frito es suave, glutinoso, terso y masticable en la boca. Combinado con repollo tierno y crujiente, es nutricionalmente equilibrado y se puede decir que es un refrigerio común muy delicioso. El método también es muy sencillo y se puede completar en sólo unos pocos pasos. Amigos a quienes les guste comer esto, también pueden probarlo en casa ~
Método de preparación específico
Paso uno: preparar los ingredientes. 400 gramos de bizcocho de arroz en tiras, un poco de col, un poco de cebolla y una cantidad adecuada de sésamo blanco cocido.
Paso 2: Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y deje hervir, luego ponga el pastel de arroz en la olla y cocine por 3 minutos hasta que el pastel de arroz flote. Después de cocinar, retirar y poner en agua fría. (Póngalo en agua fría. En primer lugar, puede evitar que se pegue y, en segundo lugar, puede hacer que el pastel de arroz sepa mejor.
)
Paso 3: Cortar la col en tiras y la cebolla en tiras y reservar.
Paso 4: Vierta un poco de aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, ponga las cebollas en la olla y saltee hasta que estén fragantes.
Paso 5: Poner la col en la olla y sofreír uniformemente.
Paso 6: Añade una cucharada de salsa de chile coreana a la olla y sofríe uniformemente.
Paso 7: Pon en la olla menos de medio bol de agua, y luego añade una cucharada de azúcar al gusto.
Paso 8: Escurrir la torta de arroz y ponerla en la olla.
Paso 9: Saltee uniformemente, cocine hasta que la sopa se vuelva cada vez más espesa y cubra uniformemente la superficie del pastel de arroz, luego apague el fuego y espolvoree con un poco de semillas de sésamo blancas.
Paso 10: Sírvelo y comencemos.
Unas palabras más:
1. Lo mejor es elegir las tortas de arroz en tiras, o puedes cortar la torta de arroz entera en tiras. Las tortas de arroz se consiguen fácilmente en los supermercados.
2. Si utilizas tortas de arroz frescas, puedes freírlas directamente sin cocerlas. Si se trata de un pastel de arroz en bolsas refrigerado, asegúrese de hervirlo antes de freírlo.
3. Puedes añadir guarniciones según tu gusto. También puedes añadir algunas zanahorias, calabacines, etc. No importa si la cantidad es mayor o menor.
4. Si pones menos salsa picante, puedes añadir un poco de sal como corresponde.
El cuarto plato: Tortitas fritas caseras
Tortitas fritas caseras, un alimento básico muy común en la cocina casera. Los trozos de panqueques son fragantes y suaves, el repollo está crujiente y tierno y se usa ajo picado para realzar el sabor. Es muy apetitoso.
Método de preparación específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 300 gramos de tortitas trituradas, 300 gramos de repollo, 3 huevos, la cantidad adecuada de ajo y cebolla verde. (Para evitar problemas, utilicé panqueques en tiras ya preparados. También puedes cortar panqueques caseros en tiras para usarlos)
Paso 2: bate los huevos, tritura el repollo, pica el ajo y el jengibre y dejar de lado.
Paso 3: Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, vierta el líquido del huevo en la olla, fría hasta que esté cocido y reserve.
Paso 4: Vierte un poco de aceite base en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo picado y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante.
Paso 5: Añade el repollo rallado a la olla y sofríe uniformemente. (Enciende el fuego alto en este momento)
Paso 6: Pon los pasteles rallados en la olla y sofríelos uniformemente.
Paso 7: Vierte dos cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de sal y sofríe uniformemente.
Paso 8: Pon los huevos en la olla y sofríelos uniformemente, luego vierte un poco de aceite de sésamo, luego apaga el fuego y sirve.
Curso 5: Repollo con Salsa
Me gustaría compartir contigo una forma de hacer repollo con salsa. Tiene un sabor crujiente, refrescante y fragante. Es muy fácil de hacer. No es necesario poner el fuego alto para sofreír ni oler los vapores. Se puede servir en unos pocos pasos. Después de cocinarlo, quise darle 90 puntos después de darle un bocado. Estaba delicioso.
Método de preparación específico
El primer paso: preparar los ingredientes. Media col, una cantidad adecuada de ajo y una cantidad adecuada de pimiento rojo.
Paso 2: Cortar la col en trozos, cortar los ajos en rodajas, cortar el pimiento rojo en gajos y reservar.
Paso 3: Coge un bol vacío, añade láminas de ajo, pimiento rojo pequeño, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, un poco de esencia de pollo. , y unas gotas de aceite de sésamo. Luego revuelve uniformemente y el bol de jugo estará listo.
Paso 4: Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y déjela hervir, luego agregue unas gotas de aceite de cocina en la olla, luego ponga el repollo en la olla, escaldelo durante aproximadamente 1 minuto, sácalo y ponlo en un bol grande.
Paso 5: Vierte el bol de salsa encima y sirve.
Algunas palabras más
1. Después de mezclar el bol de jugo, puedes dejarlo reposar unos minutos, para que el ajo y el picante sean más fuertes. Tanto la salsa de soja ligera como la salsa de ostras tienen un sabor salado, por lo que no agregué sal por separado. Queridos amigos, si les parece soso, pueden agregar un poco de sal, esto queda a su gusto.
2. A la hora de blanquear la col, poner unas gotas de aceite de cocina en la olla para que el color de la col blanqueada quede más bonito.
Plato 6: Kimchi surtido
Si hay algún plato que acompaña bien al arroz, es refrescante y alivia la untuosidad ese es el kimchi. La siguiente es una introducción a cómo hacer este tipo de kimchi variado. Se puede comer siguiendo unos sencillos pasos. El sabor es fresco y crujiente, y muy apetecible. Es un tipo de kimchi muy adecuado para comer recién hecho. Los amigos a los que les guste deben probarlo.
Método de preparación específico
El primer paso: preparar los ingredientes. Una cantidad adecuada de repollo, unos tallos de apio, media zanahoria, una cantidad adecuada de rábano blanco, 1 trozo de jengibre tierno y unos pimientos rojos pequeños. (También puedes elegir verduras de textura dura como pepinos y repollo. La cantidad de pimientos la puedes ajustar según tu propio gusto.
)
Paso 2: Lavar todos los ingredientes y escurrirlos, luego cortarlos en tiras y ponerlos en un bol sin aceite. (Para que el sabor quede crujiente y tierno, lo mejor es quitar los tendones del apio. Además, si no te gusta demasiado picante, no cortes el pimiento rojo pequeño).
Paso 3: Poner en el recipiente 2 cucharadas de sal, remover bien y dejar marinar durante 1 hora.
Paso 4: Tome un tazón grande, ponga 3 cucharadas de sal, 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de vinagre blanco, 2 cucharadas de sopa de pimientos encurtidos y medio tazón de agua hervida fría en el tazón. , revuelve bien y el agua de kimchi estará lista. (Si no hay sopa de pimientos encurtidos, no es necesario usarla).
Paso 5: Después del encurtido, quedará mucha sopa, como se muestra en la imagen, vierta el exceso. sopa.
Paso 6: Pon todos los ingredientes y el agua de kimchi en el cajón para verduras, mezcla bien, tapa y refrigera durante la noche antes de comer.
Paso 7: Al comer, puedes rociar un poco más de aceite de chile según tu propio gusto para un mejor sabor.
Plato 7: Repollo rallado a mano
Este plato es picante, picante, crujiente y delicioso. Es un aperitivo sencillo de hacer.
Método de preparación específico
El primer paso: preparar los ingredientes. Un repollo, una cantidad adecuada de ajo y una cantidad adecuada de pimiento rojo.
Paso 2: Quitar las hojas de la col.
Paso 3: Corta las hojas en trozos grandes. (Unos cuatro a cinco centímetros)
Paso 4: Remojar el repollo desmenuzado en agua ligeramente salada durante veinte minutos. (Este paso no solo puede hacer que el repollo tenga un sabor más crujiente, sino que también elimina eficazmente los residuos de pesticidas en las hojas)
Paso 5: corta el ajo y el pimiento rojo en rodajas y reserva.
Paso 6: Escurrir la col remojada. (Asegúrese de drenar el agua, de lo contrario afectará el sabor del plato)
Paso 7: Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue los chiles y los granos de pimienta. y rodajas de ajo y sofrito de fragancia.
Paso 8: Poner la col en la olla y sofreír a fuego alto.
Paso 9: Agrega un poco de sal, esencia de pollo, vinagre blanco y rocía un poco de aceite de sésamo antes de servir.
Consejos
1. El repollo sabe mejor cortado a mano que cortado con un cuchillo.
2. Este plato se debe freír a fuego alto, y el tiempo no puede ser demasiado largo. De lo contrario afectará el sabor del plato.
Plato 8: Repollo salteado
Una cucharada de aceite caliente hará que todo el plato de repollo esté fresco, crujiente y tierno, por lo que es perfecto para acompañar con arroz. Es sencillo de hacer y se puede servir en unos pocos pasos. Es un plato rápido entre los platos rápidos.
Método de preparación específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 600 gramos de col, cantidad adecuada de chile en polvo
Paso 2: Cortar la col en trozos pequeños, limpiarla, escurrirla y reservar.
Paso 4: Toma un bol vacío, agrega 1 cucharada de salsa de soja light, 2 cucharadas de vinagre, un poco de sal, 1 cucharada de azúcar, un poco de esencia de pollo, luego revuelve hasta que la sal y el azúcar se derritan. , y la salsa estará lista .
Paso 5: Echar una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, luego poner la col en la olla, blanquearla durante 1 minuto, retirar el agua y ponerla en un plato.
Paso 6: Pon el chile en polvo sobre la col.
Paso 7: Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla y calienta hasta que hierva a fuego lento, luego vierte el aceite sobre el repollo y el chile en polvo, luego cubre con la salsa recién preparada, mezcla bien y sirve.
Algunas palabras más
1. No es necesario blanquear el repollo por mucho tiempo, solo ablandalo un poco. Si lo blanqueas por mucho tiempo, se blanqueará. afecta el sabor.
2. Si quieres, también puedes añadir un poco de ajo picado. Cuando el aceite caliente se quema sobre el ajo picado y el chile en polvo, el aroma llena la habitación.