Seis tabúes en el uso de utensilios de cocina que debes conocer en casa

Con el progreso y desarrollo de la sociedad, la gente presta cada vez más atención al concepto sistemático del entorno de vida. En primer lugar, en el diseño de la sala de estar, a través de un diseño unificado, varios electrodomésticos están estrechamente conectados y alcanzan un entendimiento tácito. Los muebles de estilo uniforme, las decoraciones de paredes y pisos, las telas, las lámparas y los tonos generales se combinan entre sí. Cada vez más personas comienzan a prestar atención a aspectos más sutiles, como elegir un juego de vajilla que se adapte al estilo de su hogar. La vajilla debe coincidir con la del restaurante. Los diseños se complementan entre sí; también resaltan la identidad, el estatus, la ocupación, las aficiones, los gustos estéticos y los hábitos de vida del propietario. Un juego de vajilla con una apariencia hermosa y una artesanía exquisita también puede ajustar el estado de ánimo de las personas al cenar y aumentar su apetito. Sin embargo, cabe señalar que las funciones y funciones de los distintos tipos de utensilios de cocina en la vida son diferentes y deben utilizarse científicamente. De lo contrario, no sólo será inútil sino también perjudicial.

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1. Evite utilizar ollas de hierro para cocinar frijoles mungos. Debido a que los frijoles mungo contienen ácido tánico, el ácido tánico en la olla de hierro generará hierro negro en condiciones de alta temperatura, haciendo que la sopa de frijol mungo sea negra y tenga un sabor especial, que no solo afecta el apetito y el gusto, sino que también es perjudicial para el ser humano. cuerpo.

2. Evite utilizar ollas de acero inoxidable o hierro para hervir la medicina china. Debido a que la medicina china contiene una variedad de alcaloides y diversas sustancias bioquímicas, especialmente en condiciones de calentamiento, se producirán diversas reacciones químicas con las ollas de acero inoxidable o hierro, que pueden hacer que el medicamento sea ineficaz o incluso producir cierto grado de toxicidad (complejación).

3. Evitar el uso de ollas y vajillas de aluminio. Las ollas de aluminio son utensilios de cocina obsoletos. Debido a su escasa resistencia a la corrosión, se producirán reacciones químicas al encontrar álcalis débiles, ácidos débiles, sal y otras sustancias para generar compuestos especiales. Por lo tanto, los platos, el vino, el glutamato monosódico, etc. no deben almacenarse en recipientes de aluminio durante la noche. No es aconsejable revolver los huevos en una olla de aluminio, porque la albúmina se volverá blanquecina cuando se exponga al aluminio y la yema se volverá verde. Los restos de arroz, sopa, etc. no deben almacenarse en recipientes de aluminio durante la noche.

4. Evite utilizar ébano o madera maloliente como tabla de cortar. El ébano contiene olores y sustancias tóxicas. Cuando se usa como tabla de cortar, su olor no solo contaminará los platos, sino que también provocará fácilmente vómitos, mareos y dolor abdominal. Por lo tanto, los materiales de madera preferidos para fabricar tablas de cortar son la madera de ginkgo, la madera de langosta, la madera de abedul y la madera de sauce.

5. Evite el uso de palillos de bambú pintados o tallados. La pintura de los palillos no sólo contiene sustancias químicas como plomo y benceno, que son perjudiciales para la salud, sino que también huele mal cuando se calienta, lo que afecta el apetito. Los palillos de bambú tallados se ven hermosos, pero atrapan la suciedad, son difíciles de limpiar, generan bacterias y causan enfermedades fácilmente.

En sexto lugar, evita utilizar todo tipo de porcelana de colores para contener los condimentos. Los condimentos se sirven mejor en recipientes de vidrio. El benceno y otras sustancias patógenas y la porcelana colorida contienen plomo y otros carcinógenos. A medida que la porcelana coloreada envejece y se descompone, el "radón" de los pigmentos del patrón contamina los alimentos y es perjudicial para el cuerpo humano.