Cómo hacer costillas de cerdo al vapor al estilo cantonés

El dim sum cantonés de la casa de té, costillas de cerdo al vapor con taro, lo puedes preparar tú mismo en casa, de una vez por todas.

Al tomar el brunch en la casa de té, además de comer varios snacks y pasteles, también hay varios snacks cantoneses, como costillas de taro al vapor. Las costillas aquí son muy tiernas y el taro muy glutinoso. , especialmente al comer Después del postre, come algo salado para que quede más rico. Pero un plato de costillas de taro sólo tiene unas pocas costillas y unos cuantos taro cortados en cubitos.

¿Qué tal si compras unas costillas de taro y haces una tú mismo en casa? El taro absorbe la salsa de las costillas, haciéndola deliciosa y fragante. Las costillas marinadas quedan tiernas y fragantes. La clave es cocinar más en casa para divertirnos.

Ingredientes: 1 costilla de cerdo (unos 200g), 1/4 de taro (unos 350g), cantidad adecuada de sal, 10g de fécula de maíz.

Método de trabajo

1. Seleccione la sección media de la chuleta de cerdo, lávela, agregue sal (2 g), agua (media cucharada), maicena (10 g), mezcle bien. y dejar reposar durante 15 minutos.

2. Cortar la taro en tiras largas, lavarlas, frotarlas ligeramente con sal y ponerlas cuidadosamente en un bol.

3. Colocar las costillas marinadas sobre la taro.

4. Hervir el agua y añadir las costillas de taro.

5. Tapar la olla, llevar el agua a ebullición, poner el fuego a medio, cocinar al vapor durante 40 minutos, luego sacar y comer.

Xiao Wu Shiji

Primero hay que marinar las costillas. Las costillas al vapor quedarán muy tiernas y deliciosas.