Al freír carne con pimientos picantes, ¿debe freír primero los pimientos o la carne primero? Si lo haces en el orden correcto, también serás chef
Muchas personas tienen mal apetito en el caluroso verano. Para abrir el apetito, muchas amas de casa cocinan platos picantes y pesados. Mediante un "método tan estúpido" puede hacer que la gente coma más. Toma unos bocados de arroz. En las áreas de Hunan y Jiangxi, a la población local le gusta comer chiles y siempre les gusta mezclarlos con otros ingredientes. Uno de los platos, el cerdo frito con pimientos picantes, es un plato imprescindible para muchas personas en verano. Aunque el verano ya es muy caluroso, la gente de Hunan y Jiangxi suele tener la misma actitud hacia la comida picante, lo que hace que este plato sea muy popular. En los restaurantes y restaurantes de las dos provincias, a menudo se pueden ver los nombres de sus platos en los platos estrella.
Hablando de lonchas de cerdo fritas con pimientos picantes, la cantidad de los dos es muy importante. La proporción de pimientos y rodajas de cerdo generalmente se controla en 2:1, por lo que algunos forasteros comen este plato en Hunan y Jiangxi. Restaurantes Puede sentir que el plato está lleno de chiles, pero en realidad esta es la cantidad correcta. Si hay más rebanadas de carne, se convertirá en carne en rodajas y chiles fritos. Y si realmente estuviera hecho así, me temo que este plato no quedaría tan bueno con arroz.
Entonces, a la hora de hacer lonchas de cerdo fritas con pimiento, ¿hay que freír primero el pimiento o primero la carne? Haz el pedido correctamente y también serás un maestro de cocina. Dado que todo el plato de lonchas de cerdo fritas con chile está hecho con grasa de cerdo, el primer paso al freír este platillo es sofreír la grasa de cerdo en manteca de cerdo, de modo que cuando se fríe el chile más tarde, el aroma de la manteca también se notará. ser absorbido Puede penetrar en los pimientos y realzar el sabor de todo el plato.
Ingredientes necesarios para las lonchas de cerdo fritas con pimiento picante: 150 g de lonchas de carne, 300 g de pimienta de Hangzhou, 10 ml de vino de cocina, 20 ml de extremadamente fresco y 2 dientes de ajo
1. Tomar los ingredientes anteriores Enjuagar con agua limpia y reservar.
2. Cortar el pimiento, la grasa y el ajo en rodajas con un cuchillo diagonal. Calentar la sartén con aceite frío, añadir la grasa y sofreír la grasa, añadir los ajos en láminas y la pimienta y sofreír.
3. Vierta el vino de cocción, agregue los pimientos y la salsa de soja ligera y sofría hasta que esté fragante. Sácalo de la olla y ponlo en un plato. Rebanadas de cerdo picantes con pimientos picantes: Al freír carne magra con pimientos picantes y freír carne grasa, existen dos métodos completamente diferentes: el primero es sofreír los pimientos y luego sofreír la carne. primero se deben agregar los pimientos y luego la carne; como esta última produce aceite, es necesario agregar primero la carne y luego la pimienta.