¿Cómo freír azucenas secas?

Manitas de cerdo y guiso de flores amarillas

Ingredientes:

2 manitas de cerdo, un puñado de azucenas secas, 5 dátiles rojos, un puñadito pequeño de cacahuetes, y un trozo de cebolla de verdeo, dos trozos de jengibre del tamaño de monedas.

Elaboración:

1. Cortar las patas de cerdo en trozos pequeños, blanquearlas en agua caliente, lavar la espuma de sangre con agua fría y reservar. >2. Secarlos Remojar el lirio de día en agua, lavar y reservar

3. Una sección de cebolla y jengibre, 5 dátiles rojos, un puñado de maní, lavar y reservar <. /p>

4. Poner todos los ingredientes en una olla sopera, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unas 3 horas, hasta que la carne esté crujiente y tierna.

Cerdo

Ingredientes:

Panceta de cerdo, pollo vegetariano, vegetales verdes, caupí seco, azucena seca y flores secas.

Accesorios:

Cebolla, jengibre, canela, laurel, pimienta, anís estrellado, hinojo, frutos de la hierba, pimiento rojo seco, salsa de soja ligera, azúcar, sal, esencia de pollo, aceite, Grasa de cerdo.

Método:

1. Los platos famosos requieren ingredientes auxiliares.

2 Cortar el pollo vegetariano en rodajas gruesas, freír hasta que esté dorado y reservar. ;

3. Vierta agua en la olla, agregue el vino de cocción, las cebollas verdes y el jengibre y cocine la panceta de cerdo, retire el residuo flotante hasta que esté cocido y esparza salsa de soja ligera uniformemente. superficie;

4. Cortar en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Freír brevemente;

5. Verter agua en la olla y añadir unas gotas de aceite para hervir las verduras; caupí secos y azucenas secas en agua tibia, luego atar las verduras hervidas en manojos del tamaño adecuado

6. Calentar un poco más de aceite al 60% en la olla y sofreír la carne grasa cortada en cubitos. -freír la carne grasa cortada en cubitos hasta que esté dorada y sacarla;

7. Añadir el pimiento rojo seco, la cebolla verde y el jengibre y sofreír;

8. freír hasta que esté fragante, agregar el caldo de carne y llevar a ebullición. Agregar la canela, las hojas de laurel, la pimienta, el anís estrellado, el hinojo y las hierbas;

9. y azucenas, sazone con sal, salsa de soja ligera, esencia de pollo y azúcar, y cocine a fuego medio durante 15 minutos 10. Después de 15 minutos, agregue las flores secas remojadas y las fritas. Mezcle bien el pollo vegetariano y cocine a fuego lento; 10 minutos;

11. Cuando el jugo se reduzca a fuego alto, poner las verduras cocidas en la olla y cocinar a fuego lento durante 1 minuto antes de servir;

Mu Xu Cerdo

Ingredientes

Cerdo

300 gramos

Pepino

Una pieza

Zanahoria p>

Media raíz

Hongo negro seco

Unas flores (unos 50 gramos)

Lirio de día seco

Un puñado pequeño (unos 60 gramos)

Huevos

Dos

Ajos

5 dientes

Aceite de cocina

Vino de cocina

Una cucharada

Salsa espesante:

Azúcar blanca

1/2 cucharada

Sal

Una cucharada

Salsa de soja ligera

Una cucharada

Almidón

Una cucharada

Agua clara

Cuatro cucharadas

Preparación

300 gramos de carne de cerdo; hongo negro (unos 50 gramos); un puñado pequeño de azucena seca (unos 60 gramos); 5 dientes de ajo; una cucharada de vino de cocina; una cucharada de azúcar, una cucharada de sal cruda Tomar una cucharada de humo, una cucharada de almidón y cuatro cucharadas de agua

Cortar los pepinos y las zanahorias en trozos en forma de diamante, remojar las azucenas y cortarlas en gajos; remojar los hongos y cortarlos en floretes pequeños; agregar una cucharada de almidón a la carne cortada, una cucharada pequeña de vino de cocción y una clara de huevo, mezclar bien y reservar. >Después de que el aceite esté caliente, vierte los huevos, deja que se solidifiquen y se formen, luego sácalos y reserva.

Sofríe las láminas de ajo en un poco de aceite, luego añade las láminas de carne y sofríe hasta que el color se torne rosa claro y blanco.

Verter los hongos, las zanahorias y las azucenas y sofreír durante unos 3 minutos.

Agregue el pepino y los huevos y saltee brevemente. Vierta la salsa licuada y saltee durante aproximadamente 1 minuto para que quede uniforme.

Consejos

Sé cariñoso con la "pimienta":

1 El tiempo de remojo de la azucena debe ser suficiente, es mejor dejarla en remojo por completo sin que se endurezca. core

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2. Al lavar los hongos, agregue un poco de almidón para que el lavado sea más fácil y limpio

3. Agregue un poco de agua o vinagre a los huevos revueltos, aceite caliente. y poner en la olla a fuego alto. Servir los huevos inmediatamente después de que se solidifiquen. Si se sale afectará el sabor si se fríe.

4. y será más fácil de cortar después de que se endurezca ligeramente