¿Cómo hacer albóndigas cantonesas de arroz y tocino?
Arroz glutinoso: 500g
Panceta de cerdo: 250g
Cacahuetes: 50g
Soja: 20g
Condimentos
Sal: cantidad adecuada
Aceite: cantidad adecuada
Salsa de soja: cantidad adecuada
Vino de cocina: cantidad adecuada
Esencia de pollo: cantidad adecuada
Pasos de práctica
Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante la noche.
Recoger, secar, añadir sal y aceite, remover y marinar durante 30 minutos;
Lavar los cacahuetes y dejarlos en remojo durante 1 hora.
Lavar la soja y dejarla en remojo durante 1 hora.
Maní, soja, saca el agua.
Preparar bolas de masa de arroz e hilos de bola de masa de arroz.
Déjalo en remojo durante la noche y lávalo.
Remojar las hojas e hilos de bola de arroz de mi hermano, lavarlos y secarlos.
Lavar la panceta de cerdo y cortarla en rodajas.
Agregar aceite, sal, esencia de pollo, vino de cocción y salsa de soja ligera, mezclar uniformemente y dejar marinar durante 3 horas;
Empieza a envolver, forma un cono con las hojas de bola de masa de arroz,
Junta el arroz glutinoso, la carne y los frijoles, rellénalos y envuélvelos;
Toma las bolas de arroz envueltas y cocínalas.
Se cuecen las empanadillas de arroz y se sacan de la olla.