¿Cómo hacer un plato pequeño de carne de res en sopa roja?

Complementos: 250g de costillas (costillas de cerdo grandes), 50g de apio.

Condimento: Cilantro 5 g de chile en polvo 10 g de aceite de chile 10 g de aceite de colza 10 g de cebolla verde 10 g de jengibre 10 g de anís estrellado 10 g de sal 15 g de vino de cocina 5 g de salsa de soja 15 g de chile 2 g de manzana 1 g de chile 65438.

Cómo hacer un plato pequeño de ternera en sopa roja;

1 Seleccione el tendón de ternera, enjuáguelo con agua fría, córtelo en trozos pequeños, que pesen 100g, póngalo. en una olla con agua hirviendo para quitar la sangre. Luego vierta el agua;

2. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, lave los huesos, rompa el fondo de la olla, agregue la carne. llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y cocinar a fuego lento, recoger, dejar enfriar, cortar en trozos y reservar.

3. Los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan en una bolsa de condimentos;

4. Triturar el jengibre, hacer nudos en las cebolletas y picar los berros; aceite vegetal hasta que esté 70% caliente, sofreír los berros hasta que estén crujientes, usar una espumadera para quitar el residuo y agregar sal, salsa de soja, chile en polvo, poner la olla de sopa de carne envuelta en vino de cocción, cebolla verde, jengibre y especias a fuego lento hasta que el aroma sea intenso;

6. Coloque las rodajas de carne en la olla y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Divida el apio y el cilantro en cuatro tazones, sirva la carne y la sopa roja en los tazones, agregue el aceite rojo y mezcle bien.

Para obtener más información sobre el tazón pequeño de carne de res para sopa roja, visite Mint.com Food Library/Food House/Tazón pequeño de carne de res para sopa roja.