¿Se pueden abrir patas de cerdo para la cena de Nochevieja?

No cortar las patas de cerdo para la cena de Nochevieja.

En la mesa del comedor chino, está a punto de tener lugar una suntuosa cena de Nochevieja. Se puede decir que la cena de Nochevieja china es la comida más importante del año, y las manitas de cerdo son imprescindibles. Uno de los platos indispensables, no solo es nutritivo, sino que también significa que si tienes "scratch" todos los años, tu vida será próspera y mejor cada año, pero debe ser una manita de cerdo entera, no la cortes. Los métodos concretos son los siguientes:

1. Eliminar el olor peculiar:

Para eliminar el olor peculiar de las manitas de cerdo, primero debemos utilizar una llama abierta para asar los pelos de cerdo. de las propias manitas del cerdo, comúnmente se le conoce como quemar al fuego. Coloque las manitas de cerdo cortadas en agua fría y agregue rodajas de jengibre y vino de cocción al agua. Estos dos ingredientes tienen el efecto de eliminar el olor a pescado. Después de hervir el agua, retire la espuma de sangre, lo que también puede reducir en gran medida la cantidad. de carne de cerdo. El olor a pescado de las pezuñas.

2. Hervir el azúcar de roca:

Pon el azúcar de roca en la cacerola de aceite y cocina hasta que el azúcar de roca se derrita y adquiera un bonito color dorado. El azúcar de roca está bien cocido. En este momento añadir las manitas de cerdo y varios condimentos y sofreír hasta que cada trozo de manitas de cerdo esté cubierto uniformemente de color azúcar, luego agregar agua para cubrir las manitas de cerdo. Después de hervir, se convertirán en trozos pequeños. Después de una larga espera de aproximadamente una hora, ¡las apetitosas y coloridas manitas de cerdo estofadas están listas!