Cómo hacer delicioso vino de espino, cómo hacer vino de espino en casa.
Licor Sanbai 10 kg 2 kg de espino 2 kg de azúcar blanca (o cantidad adecuada de xilitol y edulcorante)
Utensilios para vino de espino casero
1 recipiente mayor a 15L
Apto para recipientes de cerámica, recipientes de vidrio, recipientes de plástico de acero y recipientes de acero inoxidable. Están prohibidos los envases de cobre, hierro, aluminio y envases tóxicos.
Preparación de materias primas para vino de espino casero
1. Añadir 10 kg de licor a granel y 10 kg de agua (agua cruda, agua hervida fría, agua mineral, agua blanda). se puede usar) para reducir el grado 25 (v/v) aproximadamente, colóquelo en un recipiente de más de 15 litros para su uso posterior.
2. Seleccionar el espino y eliminar frutos diversos, frutos podridos, frutos enfermos e impurezas. Enjuague rápidamente con agua limpia (el tiempo de enjuague no debe ser demasiado largo) y vierta el agua restante.
3. Rompe el espino vacío en trozos pequeños.
Remojo en vino de espino casero
Poner el espino machacado en vino blanco degradado, remover uniformemente, sellar y dejar en remojo durante más de 15 días. Revuelva cada dos días.
Filtrar vino de espino casero
Una vez remojados los espinos, sacar los espinos y filtrar el vino restante con una gasa.
Vino de espino de elaboración propia que contiene azúcar
Agrega 2 libras de agua al azúcar blanca, revuelve constantemente en el fuego hasta que la olla hierva, deja que el fuego se ponga ligeramente amarillo, agrega lentamente Agua azucarada después de enfriar.
Notas sobre la elaboración de vino de espino casero:
1. El jugo de espino en otoño es rico en agua y apto para elaborar cerveza.
2. Hay arena en el espino a principios de primavera y el rendimiento del vino es bajo. 3 libras de espino producen 1 libra de licor. A principios de primavera, la temperatura es baja y la velocidad de fermentación es lenta.
3. No poner licor de alta calidad. Poner licor ayudará a la fermentación.
4. Después de la filtración, el licor negro se aclara con el tiempo.