¿Cómo freír la soja seca?

La soja es el producto de soja más común en nuestras vidas y se puede utilizar para hacer leche de soja o tofu. Hay muchas formas de preparar tofu seco, como saltear, guisar, etc. Hoy les presentaré varios métodos para hacer tofu seco, que son relativamente simples y fáciles de aprender. vamos a ver.

¿Cómo hacer deliciosa la soja seca?

Ingredientes: soja, jengibre, ajo, chiles secos, anís estrellado, canela, anís estrellado y canela.

1.Preparar unas semillas de soja. Picar ligeramente las semillas de soja para eliminar posibles impurezas. Luego coger un recipiente limpio y remojar las semillas de soja en agua fría durante más de 4 horas. suficiente agua y se hincha. Retire las semillas de soja flotantes. Estas sojas flotantes pueden tener barrenadores en su interior. Lavar la soja remojada una o dos veces con agua.

2. Enciende la cocina de inducción, añade una cantidad adecuada de agua a la olla, añade un poco de sal, vinagre, anís estrellado y canela y luego hierve el agua.

3. Después de que hierva el agua, vierte la soja lavada y cocina un rato. El proceso de cocción de la soja producirá más burbujas. Utilice una cuchara para freír para eliminar estas burbujas y primero hierva el agua. La soja es difícil de penetrar, así que cocínala un rato.

4. Hervir lentamente el agua y dejar secar, luego poner la soja en un bol y añadir sal, vino de cocción, vinagre, salsa de soja, etc. , déjelo marinar por un tiempo, para que el sabor se absorba fácilmente.

5. El tiempo de curado es de aproximadamente media hora. Limpiar la olla, escurrir el agua, agregar una cantidad adecuada de aceite, calentar el aceite, agregar el ajo picado, el jengibre rallado, el anís estrellado, la canela y el chile y sofreír un rato, luego verter la soja encurtida. Sofreír a fuego alto.

6. Prepara un poco de agua caliente. Si la sartén está demasiado caliente añadir un poco más y sofreír la soja rápidamente. Durante el proceso de fritura, agregue un poco de sal, salsa de soja, vino de cocción y vinagre para ajustar el sabor de la soja, saltee la soja de manera uniforme y luego pruebe el sabor. Puedes apagar el fuego y ponerlo en un plato, y ya están listas las deliciosas semillas de soja hervidas.