¿Qué comida deliciosa hay en Linfen, Shanxi?
1. Wu Bacon
Wu's Bacon fue fundado por Wu Laoguang a finales de la dinastía Qing y ha pasado a la cuarta generación. Ha sido un negocio exclusivo durante más de 100 años y la familia Wu lleva mucho tiempo ahumando carne. Se elabora en secreto a partir del corazón, hígado, intestinos, tripas, pezuñas, lengua y cabeza de pollo o cerdo como principales materias primas. La piel es brillante y de color dorado, es grasa pero no grasosa, la hierba es única y conservada, las moscas y los insectos no se pegan a ella y es duradera.
2. Fideos con albóndigas de ternera
Los fideos con albóndigas de ternera son los más populares en las calles y callejones de Linfen. No son grandes y son bocadillos baratos.
Los fideos con albóndigas de ternera son una especialidad de Linfen. Los fideos con albóndigas de carne se pueden resumir en una palabra "picante" y dos palabras "picante".
3. Fideos Wonton Jixiang
Los fideos Wonton Jixiang tienen tres sabores de wonton de camarones: wonton de tres camarones frescos, wonton de camarones y carne y wonton de camarones con yema de huevo. Tres wontons de camarones frescos están hechos de camarones, cerdo, puerros y hongos en proporciones óptimas. Son ricos en nutrientes, de sabor delicioso y de color atractivo.
4. Resistencia al aceite
También llamada torta de aceite. El método de elaboración de las tortas de masa frita es el mismo que el de los palitos de masa frita, pero la forma es diferente. Primero, enrolle los fideos en forma de tortas de yuan, haga algunos agujeros en ellos, luego aplique aceite de cocina y fríalos en una sartén. El panqueque es crujiente por fuera y tierno por dentro, aceitoso pero no grasoso, y algunas personas lo comen en el desayuno.
5. Superficie de barro
Los ventiladores de Yicheng, Shanxi, son similares a los de Gansu, Shaanxi, pero los métodos de producción de los ventiladores de Yongji, Shanxi, son completamente diferentes. Su almidón se fermenta a partir del almidón sobrante del tofu. Tiene un sabor amargo especial, que obviamente es diferente al del ácido acético (ya sea vinagre añejo o vinagre de arroz), pero es algo similar al sabor del jugo de frijoles de Beijing. .
A la hora de comer fideos añadir agua, aceite, cilantro, cebolla verde picada, etc. , particularmente ácido, particularmente fragante y particularmente refrescante, también es un refrigerio especial de Yongji.
6. Arroz amarillo al vapor
El arroz amarillo al vapor es un snack tradicional en Linfen, Shanxi.
El método de preparación consiste en remojar arroz amarillo fresco en agua fría durante 10 horas, luego poner los dátiles rojos y los frijoles rojos en la olla y cocinar hasta que esté reservado, luego sacar el arroz amarillo y poner hierro; la gran olla de hierro. Unte hojuelas de arroz al vapor, una capa de arroz amarillo, una capa de frijoles rojos, una capa de dátiles rojos y cocine al vapor a fuego alto durante una hora. Finalmente, se exprime en forma de pastel en un recipiente magnético y sólo se puede comer con azúcar. Tiene un sabor fragante y suave.