Encuesta sobre la "experiencia de vida" del cangrejo de río: el mercado del camarón de Hubei representa más del 90%
China Fisheries Channel informó que el cangrejo de río ya se hizo popular incluso antes de mediados del verano. Este manjar del que muchas personas no se cansan ya está disponible en el mercado un año antes. En el pasado, la gente solía decir que el cangrejo de río sólo se puede comer durante tres meses, que son junio, julio y agosto. Este año, muchos restaurantes ya celebraron banquetes de langosta antes de mayo. Parece que la oferta de cangrejos de río debería ser mucho más abundante que en el pasado. ¿De dónde vienen tantos cangrejos de río?
En el mercado de agricultores urbanos, los cangrejos de Hubei, Hunan y otros lugares ya se han apoderado del mercado de Nantong. En particular, el camarón de Hubei representa más del 90% del mercado debido a sus ventajas únicas.
Resulta que el cangrejo de río, que se hizo popular tan pronto, es un producto cultivado en otros lugares. El Sr. Ge ingresó al negocio mayorista de langosta a principios de este año, y ya no es un agente de camarones de Jiangsu, sino que compra directamente en el lago Longqing en Hubei. El área local de cría de langosta es de 30.000 acres y también es la más grande. Camarón de producción nacional en el país. Existe una base de cría de langosta.
Debido a la mayor superficie de agua y otras razones, el área alrededor del lago Dongting en Hubei y Hunan tiene ventajas naturales para el cultivo de langosta. Ahora ha reemplazado el área alrededor del lago Hongze en Jiangsu como el mayor productor de cangrejos de río. En Qianjiang, provincia de Hubei, su principal área de producción, el área de cultivo de cangrejo de río supera los 350.000 acres, con una producción anual de alrededor de 60.000 toneladas, ocupando más del 60% del mercado nacional.
Los expertos recuerdan al público que, independientemente de su procedencia, a la hora de comerla hay que recordar que hay que cocinarla bien antes de comerla.
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