¿Cómo hacer pato estofado con konjac de Sichuan?

Medio pato, 250 g de tofu konjac, un trozo pequeño de cebolla verde, tres dientes de ajo, un trozo pequeño de jengibre encurtido (unos 10 g), unos 3 pimientos encurtidos, 1 cucharada de pasta de judías Pixian, 1 cucharada de pimienta en polvo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino para cocinar, 3 cucharadas de sal.

Ejercicio:

1. Lavar la carne de pato y el konjac y reservar, lavar la cebolla, el ajo y el jengibre y reservar.

2. pato en trozos de dos dedos, cortar el konjac en trozos del ancho de un dedo, cortar la cebolla verde en diagonal, cortar el ajo y el pimiento encurtido, picar el pimiento encurtido

3. olla, y luego blanquear el konjac, ayudará a eliminar el olor alcalino del propio konjac

4 Después de cambiar el agua y hervir, blanquear los trozos de pato cortados para eliminar el aceite; p>

5. Coger el wok y verter Aceite. Cuando el aceite esté 80% caliente, saltee las cebollas, el ajo, el jengibre y el pimiento encurtido hasta que estén fragantes;

6. Saltee los trozos de pato uniformemente, luego saltee los trozos de konjac, agregue el vino de cocción y salsa de soja y sal y sofreír uniformemente;

7. Sofreír durante unos 3 minutos, luego agregar agua hirviendo a los ingredientes en la olla, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. para no secar la olla. Después de unos 30 minutos, la sopa se puede secar a fuego alto.

Consejos:

1. Blanquear primero el konjac con agua. Debido a que se agrega álcali durante el procesamiento del konjac, el escaldado puede ayudar a eliminar el olor a álcali;

2 Para perder peso, come más konjac y menos pato, jaja. Por favor, deja conscientemente más patos a los hombres, ¡jaja!