¿Cómo hacer palitos de espino en conserva?

El espino, también conocido como fruto rojo, tiene los efectos de apetecer y digerir, promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, y prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Durante las fiestas, una mesa de platos suntuosos, más una ración de espino enlatado casero, resulta agridulce, apetecible, estimula el apetito y favorece la digestión. El espino enlatado casero es relativamente fresco y no tiene conservantes ni aditivos. También puedes agregar más azúcar de roca según tu gusto personal. Si te gusta dulce, puedes añadirle menos azúcar de roca. Es muchas veces más delicioso que el espino enlatado que se vende en el mercado.

¿Materiales?

20 trozos de espino

90-100 gramos de azúcar de roca

350 ml de agua

Cómo hacer conservas de espino (dulce y agrio)?

Selecciona 20 rodajas de espino fresco, de unos 300g, y lávalas.

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Retira las semillas y los tallos de las flores con una desgranadora o un capuchón de bolígrafo. (Utilice la tapa del bolígrafo para pinchar el espino ligeramente verticalmente en ambos lados y luego empuje las semillas hacia afuera por un lado). Después de quitar todas las semillas, límpielas.

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La olla queda limpia y sin aceite. Agrega el agua, el espino y el azúcar de roca. Después de hervir, cocine a fuego lento durante unos tres o cuatro minutos y luego apague el fuego.

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Déjalo enfriar de forma natural, viértelo en un recipiente y mételo en el frigorífico. Después de unas horas o un día, la sopa poco a poco se vuelve más roja y bonita, y el espino se vuelve más delicioso, ¡lo cual resulta muy apetecible! Consúmalo lo antes posible dentro de tres a cinco días y no traiga agua cuando lo tome.

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