La cocción de la cola de pelo es auténtica.

Cola de pelo estofada, tierna por fuera y tierna por dentro.

Pescado cola de pelo: rico en grasas, proteínas, vitamina A, ácidos grasos insaturados, fósforo, calcio, hierro, yodo y otros nutrientes. La cola de pelo pertenece al meridiano del estómago y tiene las funciones de tonificar la deficiencia, desintoxicar, detener el sangrado y nutrir el hígado.

Ingredientes:

Cola de pelo, cebolla de verdeo, pimiento rojo, pimiento caracol, huevo, fécula de maíz, cebolla de verdeo, jengibre, ajo, vino de cocción, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, aceite, sal, Esencia de Pollo.

Ejercicio:

1. Compré cola de pelo y la corté con un cuchillo. Media cebolla, 2 pimientos rojos finos y 2 pimientos en espiral.

2. Lavar la cola de pelo, batir un huevo y una cantidad adecuada de maicena.

3. Marinar la cebolla, el jengibre y el ajo en el vino de cocción durante 20 minutos y mezclar bien.

4. Calentar el 50% del aceite, sofreír hasta que esté cocido, darle forma y voltear el pescado de cola de pelo y calentar uniformemente.

5. Sofreír las cebollas y los pimientos en aceite caliente, 2 cucharadas de salsa de soja light, la mitad de salsa de soja light, 1 cucharada de aceite, la mitad de sal, 1 cucharada de esencia de pollo y media cucharada. cuenco de agua.

6. Añade el rabo de pelo frito, reduce el jugo y espolvorea con cebolla verde picada.