¿Cómo hacer albóndigas de ñame?

1. Ingredientes: media zanahoria, 150 g de ñame, 300 g de carne de cerdo picada, 25 g de clara de huevo, 10 g de jengibre picado, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de salsa de soja.

2. Pelar el ñame y cortarlo en trozos pequeños.

3. Cocinar al vapor hasta que esté cocido, triturar y reservar.

4. Poner en el recipiente la carne de cerdo picada y el ñame machacado.

5. Añade la clara de huevo, el jengibre picado, el vino de cocción y la sal, mezcla y revuelve.

6. Vierta la salsa de soja en una dirección y revuelva lo más posible para que la carne quede más masticable.

7. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en rodajas finas, y enrollar la carne formando bolitas del tamaño de una pelota de tenis de mesa.

8. Coloca las albóndigas preparadas sobre las rodajas de zanahoria y colócalas en un plato. Agrega una cantidad adecuada de agua a la vaporera y lleva a ebullición, pon las albóndigas al fuego y cocina al vapor durante unos 8 minutos hasta que estén cocidas.