Flujo de trabajo del administrador del comedor del jardín de infantes
El flujo de trabajo del director del comedor de la guardería es el siguiente:
1. Los docentes en capacitación deben enseñar conocimientos básicos sobre seguridad alimentaria al personal de cocina, incluidos conocimientos sobre almacenamiento, procesamiento, cocción, desinfección y otros aspectos de los alimentos, así como métodos para evitar la contaminación de los alimentos. Los jardines de infancia deben establecer y mejorar sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos, incluidos sistemas de gestión para la adquisición, aceptación, almacenamiento, procesamiento, distribución de alimentos y otros aspectos para garantizar la inocuidad de los alimentos.
2. Ensayos y supervisión de la seguridad alimentaria. Los jardines de infantes deben probar y monitorear periódicamente los alimentos para garantizar que cumplan con las normas y regulaciones pertinentes, y para detectar y abordar problemas de seguridad alimentaria de manera oportuna.
3. La cocina es higiénica y limpia. La cocina es un lugar importante para el procesamiento de alimentos y debe mantenerse higiénica y limpia. Los capacitadores deben enseñar al personal de cocina los conceptos básicos de higiene y limpieza de la cocina, incluido el lavado de los utensilios de cocina y las operaciones de desinfección.
4. Tratamiento de urgencia. Cuando surgen problemas de seguridad alimentaria, los jardines de infancia deben tomar las medidas correspondientes para proteger la salud y la seguridad de los niños. Los docentes en capacitación deben enseñar al personal de cocina métodos y procedimientos de respuesta a emergencias.
El propósito de la capacitación en seguridad en los comedores de los jardines de infantes es:
Impartir conocimientos sobre seguridad alimentaria a través de capacitación para que el personal de cocina pueda comprender los conocimientos básicos de almacenamiento, procesamiento, cocción, desinfección y otros aspectos. Aprender cómo evitar la contaminación de los alimentos. De esta manera, podrán comprender mejor los aspectos esenciales de la inocuidad de los alimentos y mejorar la concienciación sobre la inocuidad de los alimentos.
Los jardines de infancia deben establecer y mejorar sistemas de gestión de la seguridad alimentaria, incluidos sistemas de gestión para la adquisición, aceptación, conservación, procesamiento, distribución de alimentos y otros aspectos para garantizar la seguridad alimentaria. A través de la formación, el personal de cocina puede comprender y cumplir los sistemas de gestión pertinentes para garantizar la seguridad alimentaria.
Los jardines de infancia deben mantener la cocina higiénica y limpia para evitar la contaminación de los alimentos. A través de la formación, el personal de cocina puede adquirir conocimientos básicos de higiene y limpieza de la cocina, incluida la limpieza y desinfección de los utensilios de cocina, para garantizar la salud y la seguridad de los niños.